野山鸡如何做好吃
主料：野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿350g 调料：食盐适量、葱适量、姜适量 1、野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块 2、用冷水入锅，烧开 3、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净 4、然后捞出，放入凉水中，在清洗干净 5、控干水分 6
民以食为天，大家每天都在进食，其中，肉类食品就很多，下面就来介绍一下怎样将野山鸡做得好吃。
材料/工具
野山鸡、大葱、蒜等调味品
材料 野山鸡，芦笋，鼠尾草，姜片，蒜片，葱段，辣椒碎，黑胡椒碎，盐，糖，老抽，生抽，鸡精 做法 1、活野山鸡摊主杀好后回家自己处理干净，切块，沥干水分。 2、姜切片、葱切段、蒜切片、辣椒切碎，芦笋切条备用。 3、锅里放油烧热煸炒姜蒜片
方法
将获得的野山鸡去除内脏，洗干净，剁成合适大小的块，然后再次洗干净。
主料 野鸡 1只 蘑菇 6朵 香菇 3朵 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.把鸡剁成块。 2.切好葱、姜、蒜、辣椒。 3.锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。 4.把两磨切成滚刀块。 5.锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。 6.加入鸡炒去水份，然后加料
往锅里面放入油，开火，待油热后开始油炸鸡块，待鸡块成金的时候倒入适量油。
两道菜、一碗汤、一道饭，希望您能喜欢 主料鸡肉1只（野鸡） 辅料五花肉520g 白菜100g 香菇25g 葱25g 姜25g 调料食盐2g 酱油75g 八角2g 水淀粉10g 白糖20g 黄酒50g 鸡汤750g 芝麻油10g 红扒野鸡的做法 1.将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗
往锅里面加入适量油，防止糊锅，开火烧热，将之前准备好的葱、姜、八角等调味品放入锅中，炒适当时间。
如果是真正的野生的，炖汤吃最好。 我家原来在农村的时候，弟弟跟着别人逮到一个野鸡 就是炖汤吃了，比自己养的鸡，那是鲜美无比啊 还有因为是野鸡，肉比较老，所以炖汤时间长一点好
将炸好的鸡块倒入锅内，添加新鲜汤、花椒水、精盐、味精等佐料，转至小火慢炖，炖至鸡肉熟完即可。
《本草纲目》栽：野鸡肉可入药。主治：补中、益气力，止泻立除蚁瘘。这就清楚地告诉我们，野鸡可为高级“药膳”。吃了野鸡可以健康长寿。雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。（患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉）。 野鸡，又名山鸡、雉，分布于全
品尝味道适合时，盛入盘中即形成美味。
红扒野鸡： 材料 净野鸡1只约750克，猪五花肉520克，大白菜帮100克，水发香菇25克，葱结、姜块各25克，酱油75克，白糖20克，绍酒50克，精盐2克，八角2克，鸡汤750克，湿淀粉10克，芝麻油10克。 做法 1、将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗
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野山鸡整么做好吃 正宗野山鸡怎么做好吃
材料
野山鸡，芦笋，鼠尾草，姜片，蒜片，葱段，辣椒碎，黑胡椒碎，盐，糖，老抽，生抽，鸡精
做法
1、活野山鸡摊主杀好后回家自己处理干净，切块，沥干水分。
2、姜切片、葱切段、蒜切片、辣椒切碎，芦笋切条备用。
3、锅里放油烧热煸炒姜蒜片出香味，倒入山鸡翻炒。
4、加料酒、老抽、生抽、辣椒碎、糖、鼠尾草翻炒均匀盖上锅盖焖一会。
5、差不多时放入芦笋翻炒，加点盐、一点鸡粉，放入葱段再翻炒一下即可出锅，香气四溢的酱爆野山鸡做好了！先尝一口试试，哇塞，太好吃了，鲜美无比！
腌制野鸡怎么做好吃
主料
野鸡
1只
蘑菇
6朵
香菇
3朵
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.把鸡剁成块。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒。
3.锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。
4.把两磨切成滚刀块。
5.锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.加入鸡炒去水份，然后加料酒，入老抽炒上色。
7.把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。
8.锅中倒入水，加入调料包。
9.鸡烧熟时再入两磨烧熟。
10.最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。
野鸡怎么做好吃 经验
两道菜、一碗汤、一道饭，希望您能喜欢
主料鸡肉1只（野鸡）
辅料五花肉520g 白菜100g 香菇25g 葱25g 姜25g
调料食盐2g 酱油75g 八角2g 水淀粉10g 白糖20g 黄酒50g 鸡汤750g 芝麻油10g
红扒野鸡的做法
1.将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。 2.野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。 3.锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。 4.下入猪五花肉、水发香菇烧开，撇净浮沫，另将沙锅内垫上白菜帮，将野鸡及汤倒在沙锅内，小火焖至野鸡熟烂，去掉白菜帮及调料渣，野鸡装盘，汤汁入炒锅烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在野鸡上即成。
野鸡烧两菇
主料蘑菇6朵 野鸡半只 香菇3朵
调料食盐适量 调和油适量
野鸡烧两菇的做法
1.把鸡剁成块。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒。
3.锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。
4.把两磨切成滚刀块。
5.锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.加入鸡炒去水份，然后加料酒，入老抽炒上色。
7.把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。
8.锅中倒入水，加入调料包。
9.鸡烧熟时再入两磨烧熟。
10.最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。
美味野鸡汤
主料野鸡肉1只
辅料黑木耳30克 枸杞子1小把
调料食盐6克 葱10克 八角2个 姜4片 料酒10克 植物油适量
美味野鸡汤的做法
1.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切* 野鸡肉
2.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻
3.加入没过鸡块的水和八角大火烧开
4.全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂5.加入木耳和盐再炖二十分钟
6.出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了
烹饪技巧1、野鸡肉比较难炖，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。2、不要过多的放调料，喝的就是野鸡汤的鲜美。
香菇野鸡糯米饭
主料糯米适量 野鸡肉适量
调料鸡汁适量
香菇野鸡糯米饭的做法
1.蒸野鸡(做法请点击:香菇豆豉蒸野鸡)碗底还剩不少汤汁，给他全部倒出来2.糯米（份量按人头算哈，和平时煮饭每人份量相当）洗净，加入全部的汤汁浸泡，如果汤汁不够还要添一点水，我泡了一夜，最少也得泡一两个小时3.再把没吃完的鸡肉、香菇和调味料铺碗底4.在鸡肉的表层盖上泡好的糯米5.上锅蒸20分钟即可，还可以给它翻一翻拌一拌，下面还有汤汁，蒸过的糯米没有煮的糯米软，不怕泡汤汁。
野鸡怎么做才好吃
如果是真正的野生的，炖汤吃最好。
我家原来在农村的时候，弟弟跟着别人逮到一个野鸡
就是炖汤吃了，比自己养的鸡，那是鲜美无比啊
还有因为是野鸡，肉比较老，所以炖汤时间长一点好
山上抓到野鸡一只，怎么做才好吃呢？
《本草纲目》栽：野鸡肉可入药。主治：补中、益气力，止泻痢、除蚁瘘。这就清楚地告诉我们，野鸡可为高级“药膳”。吃了野鸡可以健康长寿。雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。（患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉）。
野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物 食疗也最佳。
野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质，脂肪含量远远低于其他品种鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
一般人群均可食用。
1.适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
2.患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉；患有疥疮者禁食野鸡肉。
