卤牛肉怎么卤
将牛肉洗干净进行腌制，在冰箱了冷藏，香料用水浸泡，锅中炒香料加水，起锅烧水放入牛肉，倒入炒好的料汁，倒入泡好的香料，加一写其他调味料进行卤制几个半小时，加入盐再卤制半小时进行浸泡，之后切片装盘即可。
炒香料和盐
锅里加入两勺盐、加入几片香叶、花椒、八角，慢慢翻炒，炒出香味，盛出来备用。
牛肉洗干净并腌制
牛肉多清洗几遍，控干水分备用，用牙签在牛肉上面扎一些孔，把炒好的盐均匀涂抹在牛肉上，然后用保。
用水浸泡香料
碗里放入一个拍破去籽的草果，再加入香叶、桂皮、八角、白芷、陈皮，再加一把花椒、小茴香、几个干。
1、主料：牛腱子。
2、辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。
3、调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。
4、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。
5、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。
6、锅里加水，放入生姜片。
7、腌制好的牛肉焯水。
8、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
9、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。
10、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。
11、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。
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1、主料：牛腱子。
辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜关等硫、葱。
调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。
2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。
3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。
4、锅里加水，放入生姜片。
5、腌制好的牛肉焯水。
6、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
7、加入两勺黄豆酱煸炒来自，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸使航灯械承识炒出香味，加入两罐啤酒。
8、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。
9、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。
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1、主料：牛腱子。
辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。
调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。
2伤仅跑水得破刑、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除答行友哪液血水。
3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五来自香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。
4、锅里加水，放入生姜片。
5、腌制好的牛肉焯水。
6、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
7、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸来自炒出香味，加刑入两罐啤酒。
8、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和来自一点盐，煮开后改煤凯缩目尔刚小火煮45-60分钟。
9、完全冷来自却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。
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食材：牛腱子
调料：花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁式图革晶道居香、肉蔻、生抽、料酒、葱、蒜、香油
做法来自：1.将牛肉洗净，用清水浸泡1小时。
2、在锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续浓球失华求沿歌二煮5分钟左右，至血水全部析出。
3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
4、再次入沸水锅煮3到5分钟捞出，用清水冲洗，反复3到4次。
5、调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
6、锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
7、大火煮开后放入牛肉调入盐。
8证斗长何候下、加白糖和2勺生抽，继续煮15到20分钟转气云祖。
9、转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
10、取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。
卤牛肉是一道传统美食，在烹饪过程中需要用到一些特定的配料和步骤。以下是卤牛肉的一般做法：
材料：
- 牛肉：选择适合卤的牛肉块，如牛腱肉或牛脊肉。
- 配料：生姜、大葱、八角、香叶、桂皮等。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油等。
步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，以去除血水，然后沥干备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等配料，煮沸后转小火，煮15分钟，以便调料的香味能够充分渗透。
3. 将煮好的调料汤过滤掉杂质，只保留清汤备用。
4. 另起锅，倒入适量的清汤，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白糖，调成卤汁，煮沸。
5. 将牛肉块放入卤汁中，煮沸后转小火，慢慢炖煮，使牛肉吸收卤汁的味道，直至变得酥烂（时间约为1-2小时）。
6. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加一些香料，如大料、小茴香等，增加风味。
7. 当牛肉变得酥烂后，关火，撒上少许香油，搅拌均匀。
8. 把卤牛肉捞出，可以切成薄片或者整块上桌，淋上少许炖煮卤汁即可。
这是一种较为基本的卤牛肉做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少某些调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
