黄骨鱼的做法怎么做好吃

1、黄骨鱼处理干净；

2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌5分钟，去腥味；

3、锅中下油，烧到冒青烟时，下鱼煎；

4、将鱼煎直两面金黄，放入姜、蒜、花椒爆香，再加入一勺生抽；

5、加水至水盖鱼身，放入盐焖煮；

6、等锅内汤汁快烧干时，开锅放入葱，稍焖一下即可出锅。

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1、黄骨鱼洗净打花刀沥干水分。

2、配料切好备用。

3、热锅入冷油，油里撒入丁点食用盐晃匀锅子。

防止粘锅，等到油冒烟下入鱼煎，直至两面微求谓黄。

4、下蒜、姜末，辣椒，葱段，爆香。

下入料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、紫苏叶。

5、放入热开水，水量没过鱼即可。

大火慢煮，适当翻面。

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黄骨鱼洗净打花刀沥干水分。

配料切好备用。

热锅入冷油，油里撒入丁来自点食用盐晃匀锅子。

防止粘锅，等到油冒烟下入鱼煎，直至两面微黄。

下蒜、姜末，辣椒，葱段，爆香。

下入料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、紫苏叶。

放入热开水，水量没过鱼即可。

大火慢煮，适当翻面。

最煮至汤浓稠时下青椒末即可关火出锅。

黄骨鱼是一种常见的鱼类，在烹饪过程中可以采用多种方法来使其更加美味。以下是一个简单而美味的黄骨鱼做法：

材料：

- 新鲜的黄骨鱼

- 生姜片

- 大蒜瓣

- 青葱

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 将黄骨鱼清洗干净，去除内脏并沥干水分。

2. 在鱼身两侧各切几刀，使调味料更容易渗透。

3. 在鱼身两侧均匀地涂抹盐和白胡椒粉，轻轻按摩使其均匀分布。

4. 取一个平底锅，加入适量的食用油，将锅加热至中高温。

5. 将鱼放入锅中，煎至两面金黄，直到鱼皮变脆。

6. 将煎好的鱼放在一旁，备用。

7. 锅中加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜瓣和青葱，炒香出香味。

8. 在锅中加入适量的生抽和料酒，调成汁状。

9. 将煎好的鱼放入锅中，用中小火煮熟，直到汤汁收干并均匀地附着在鱼上。

10. 将炖好的黄骨鱼装盘，撒上切碎的青葱作为装饰。

11. 开动享用！

这种方法可以使黄骨鱼保持鲜嫩多汁，同时搭配生姜、大蒜和青葱的香味，使其更加美味可口。你可以根据个人口味的喜好适量调整调味料的用量。祝您做菜愉快，美食享受！