草鱼的保存方法

1、保存鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。

2、如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。

3、如果吃不完的草鱼，另一半用保鲜袋装了放冰箱的冷藏室里保存,应该尽快将其消灭掉，不宜久存。

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1.冰箱冷藏法：在鱼的身上，内脏最容易腐烂，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，再放入冰箱保存。一般冷藏保存，必须两天之内食用完。

2.冰箱冷冻法：刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，可保持一两个月不变质。冷冻保存后要食用时，从冰箱取出后在室温下自然解冻为佳。

清洗：从市场上买回的草鱼，可自己采取开背清洗法处理，从鱼的尾部开始刮鱼鳞，洗净。从鱼的尾部开背，将鱼的头劈开。用手清理内脏，再刮去鱼腹内的黑膜，冲洗干净。再将两边的鳃丝切除，洗净即可。

1、冰箱冷藏法：在鱼的身上，内脏最容易腐烂，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，再放入冰箱保存。一般冷藏保存，必须两天之内食用完。

2、冰箱冷冻法：刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，可保持一两个月不变质，冷冻保存后要食用时，从冰箱取出后在室温下自然解冻为佳。

星期天爸爸钓到了一条20斤重的大草鱼，一次吃不完想留着慢慢吃，请你写出至少三种储存方法？

一只大草鱼如果想要存储起来慢慢吃的话，三种存储方法

第一个可以将它腌制成咸鱼，放一些盐腌一下，可以存放很长时间，

第二种可以直接放在冰箱里冷冻。

第三种就是可以把它做成鱼罐头或者是类似的加工食品。

都是可以长期存放的。

草鱼怎么保存 草鱼保存方法

1、草鱼可以放入冰箱保存。将草鱼的内脏清除，在不刮鱼鳞的情况下放在食用盐水（浓度为10%）中浸泡，然后连同盐水一起放入冰箱冷藏，可以保存数天。建议不要存放太久，以免影响口感。

2、保存活草鱼时，往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。

草鱼杀后怎么保存

方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，绝对不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。

方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。

方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是绝对不会变质的。

方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。

草鱼怎么保鲜 如何保存草鱼

1、在鱼的身上，内脏最先容易腐坏，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。

2、在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。

炖好的千张草鱼吃不完怎么保存？

1、可以将其放置在冰箱内

一时间吃不完的鱼肉为了防止其过早变质而影响食用，可以将其放置在冰箱内进行保鲜冷藏。这种方法比较常见，也被人们广泛采纳使用，通过这种方法可以让鲜美的鱼肉保持至少一周的时间。

2、放置在阴凉干燥处

鱼肉是一种鲜美大补的食物，如果在精心制作一次鱼肉后，却无法将其全部食用，放在冰箱中担心有异味，不妨将其搁置在干燥阴凉处，这样的保存方法可以延缓鱼肉的周期，但是使用此种方法，尽量在3--5天食用完。

3、夏天保存方法

如果是在夏天进行烹饪鱼肉没有吃完的，可以借助强烈的阳光来保存，那就是我们经常听到的将其晒制成干，方便保存。即使是烹饪的鱼肉，也可以借助晒制的方法来进行保存，而且入味会更加深刻，更加有滋有味。

4、冬季保存鱼肉方法

如果是在冬季的话，可以借鉴东北人保存过冬食物的方法进行鱼肉的保鲜。那就是将其用保鲜薄膜完全覆盖后，强行塞到积雪中，这样借助寒冷的温度，可以有效杀死鱼肉中可能滋生的细菌，从而保证其新鲜程度。

草鱼怎么存放能保持它的鲜嫩

盐渍法：将鱼的鳞、鳃和内脏清洗处理干净，再把鱼的里外涂抹一层盐，放置阴凉处即可。冷冻法：将鱼的内脏清洗处理干净。再用保鲜袋把鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻即可。芥末法：把鱼的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，再把保鲜袋也撒上芥末粉，放入冰箱冷冻室冷冻即可。

1、盐渍法：将鱼的鳞、鳃和内脏清洗处理干净，再把鱼的里外涂抹一层盐，放置阴凉处即可。

2、冷冻法：将鱼的内脏清洗处理干净。再用保鲜袋把鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻即可。

3、芥末法：把鱼的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，再把保鲜袋也撒上芥末粉，放入冰箱冷冻室冷冻即可。

草鱼可以冷冻保存吗

草鱼可以冷冻保存。冷冻室内温度约负18摄氏度，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷冻室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

草鱼

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

草鱼性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

草鱼分布广，在中国分布于黑龙江至云南元江(、新疆地区除外)。已移殖到欧、美、非等各洲。

1-10度的气温,草鱼如何保鲜20天？不使用冰箱的情况下。

草鱼在1~10度的气温下保鲜，储藏周期跟草鱼情况有关：鲜活草鱼、宰杀的鲜草鱼保鲜时间不一样。

1.鲜活草鱼的保鲜

鲜活的草鱼对水温适应性强，在0.5-38度的水温下都可生存。

因此可以将草鱼放入注满清水、大小刚够使其伸直身子（不可过大）的脸盆之类容器中，并容器置于阴凉避光处。（水温不能太低）让草鱼减少体能消耗而延长其寿命。

活草鱼保鲜过程中，保证水体的清洁不要给鱼投食。

但此方法也有个缺点：活鱼在水样期间由于没有食物补充会能量会消耗其体内的腌肪等营养物质，养的时间过长鱼会“变瘦”。

2.已死的鲜草鱼保鲜

草鱼在死去之后细菌会从鱼鳃、腹部、粘膜等部位进入鱼的体内，在鱼的肌肉里大量繁殖腐化组织造成鱼肉的额变质，在这一过程中还会产生组胺等有毒物质。

因此需要在最短时间内将草鱼进行保鲜处理，已死的鲜草鱼可以使用真空保鲜和低温保鲜两种技术。

（1）真空保鲜：用真空机将鲜鱼包装后储藏，保鲜时间可达10天以上。

（2）低温保鲜方法：微冻保鲜、冷藏保鲜、冷水保鲜（草鱼用淡水保鲜）、冻结保鲜、速冻保鲜。

其中可以到达20天以上的保鲜方法为：微冻保鲜技术、冻结保鲜技术、速冻保鲜技术。其中冻结保鲜技术和速冻保鲜技术效果做好，需要借助冷库储藏。如果草鱼的量比较多，可以考虑使用冷库来储藏。

草鱼怎么保存,草鱼怎么存放能保持它的鲜嫩

1.盐渍法：买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路，腮丝极易沾染外界的细菌，且腮部接近内脏，存有大量的污水和粘液；内脏是鱼的胃肠，是食物聚集的地方，特别是胃肠系统往往残留很多的秽物。

2.鱼死后，这些部位的细菌会迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体变质，因此我们要迅速去掉鱼鳃和内脏，切断它滋生细菌的途径，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，第三用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。

3. 芥末法：说到芥末，大家可能并不陌生，很多人都见识过它那“冲鼻”的辣味，但是它不仅仅是一种调味品，它还是一种保鲜剂，买回的鲜鱼，彻底处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道也会和活鱼一样的鲜。

草鱼宰杀后如何保存 如何挑选活草鱼

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草鱼宰杀后如何保存

将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。

如何挑选活草鱼

1.饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜，这是挑选草鱼的一个好方法。

2.新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜的鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

草鱼和鲤鱼的区别

草鱼

草鱼肉性味甘，有暖胃和中的功效，但草鱼的胆性味苦、寒，有毒。心血管病人宜多吃草鱼，草鱼所含丰富的不饱和脂肪酸，有利于人体血液循环。草鱼还含有丰富的硒微量元素和维生素B族，具有抗衰老、养颜的功效，并且有一定防治肿瘤的作用。

草鱼的肉质嫩而不腻，可以帮助食欲不振的人开胃、滋补。但草鱼不宜大量食用，食用过多可能会造成各种疮疥。并且，女生在月经期不宜食用草鱼。还要特别注意的是，草鱼的胆汁有毒，鱼胆一定不可食用，这是我们大家在吃草鱼的时候需要注意的。

鲤鱼

鲤鱼所含蛋白质含量极高，并且人体可以很好的吸收，吸收率高达百分十九十。鲤鱼能够健脾养胃，利水消肿，止咳平喘。患有脾胃虚弱、食欲不振、身体乏力、脾虚水肿等症状的人宜多吃鲤鱼，鲤鱼还可以降低人体的胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。

患有红斑狼疮、荨麻疹、小儿腮腺炎、恶性肿瘤、皮肤湿疹等病症的患者应忌食鲤鱼。另外，若鲤鱼脊上两筋有黑血，则该鲤鱼不应再食用。还要注意的是，在服用中药时不能吃鲤鱼;鲤鱼不宜与赤小豆、麦冬、紫苏、龙骨、等一起食用。