啤酒清蒸鱼
来源：趣味经验馆 2.57W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
草鱼：1条; 西兰花: 1棵; 啤酒：1听;料酒：适量;姜：适量;葱：适量;食盐：适量;蒸鱼豉油：适量;蚝油：适量;香菜：适量;色拉油：适量;
啤酒清蒸鱼的做法
鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分钟（如果鱼大可先泡一面再翻泡另一面）
用盐将鱼的里外抹上盐，腌制10分钟
姜切薄片，葱切丝
将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片，将姜片夹入鱼肉里，葱丝辅在盘上，将鱼放在上面，再撒上葱丝、淋上料酒
蒸锅入水烧开，将鱼上屉，大火烧七、八分钟后关火，继续虚蒸七八分钟，去掉姜、葱
净锅入水，加盐、食用油烧开，下入已掰成小朵的西兰花，焯水、过凉，摆在盛鱼的盘边，将鱼摆入中间，撒上葱丝
将锅入少许油，下葱丝煸制成葱油，加蒸鱼豉油、蚝油、适量水和盐，淋水淀粉搅匀后淋在鱼身上，撒上香菜碎即可
