起酥油作用和危害有哪些

好处：起酥油含多种维生素，有很高的营养价值，起酥油可以让制作出来的糕点层层分离、酥脆可口。

坏处：起酥油含有反式脂肪酸，这种脂肪酸很难被人体吸收掉，囤积在人体的体内会有长胖的情况。

起酥油是牛或者羊奶中提炼出来的，不能直接使用，通常用来做糕点、面包或煎炸食品等。

以上就是为大家介绍了起酥油的好处和坏处，希望对大家有所帮助。