五光十色黄金卷
来源:趣味经验馆 2.96W
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。油豆皮:2张; 胡萝卜: 80克;芹菜: 80克;黑木耳: 50克;绿豆芽: 80克; 色拉油:适量;食盐:3克;五香粉:1/4勺;蒸鱼豉油:1小勺;香油:2小勺;白糖:少许;水淀粉:3克;
五光十色黄金卷 的做法
将经过水泡发的黑木耳冲洗干净,切丝
芹菜刮去外皮,切成长段,再切成丝
豆芽菜掐去根部,洗净
胡萝卜去皮,洗净,切丝
锅中倒适量油,待油温升高放入五香粉,炒出香味后放入豆芽菜,翻炒
放入胡萝卜丝、芹菜丝,翻炒
放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖,炒匀
将豆皮切成长方形的大块,取适量炒好的菜码放于豆皮一侧,另一侧抹少许水淀粉
将豆皮左右两侧向内折,包住菜,向前卷,在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些
将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷
煎锅中放入适量油,待油温升高后放入豆皮卷,煎成两面金黄
煎好后斜切一刀,摆入盘中即可