卤辣椒的做法

1、主料：鸡蛋。辅料：尖椒适量、海带、银鱼干、尖椒。

2、鸡蛋洗净和冷水下锅，煮开后调小火煮五分钟即可。

3、把煮好的鸡蛋放入冷水中冷却剥去蛋壳备用。

4、将适量老抽、糖、盐、醋调成糖醋汁备用。

5、将青尖辣椒择去柄和蒜瓣洗净。

6、锅中放入海带两片、银鱼干少许、香叶一片加冷水煮开。

7、煮开后倒入糖醋汁后加入鸡蛋。

8、再加入辣椒和蒜瓣煮五分钟即可。

9、煮好的蒜香辣蛋放在卤水中浸泡一天入味食用味道更佳。