如何做小米杂粮饭 - 小米杂粮饭的正确做法

1、材料：小米、糯米、薏米、红小豆、枸杞、桂圆、水。

2、将小米、糯米、薏米、红小豆淘洗干净，泡水30分钟。

3、将淘洗好的小米、糯米、薏米、红小豆放入电饭煲中，加入适量的水。电饭煲中的水量要比普通米多一些，水的高度要稍微高出米的表面。

4、按下电饭煲的“煮饭”键，等待煮熟即可。

5、煮熟后，加入枸杞、桂圆，再次开启“保温”状态，让其焖软。

6、前期加了水之后不要打开电饭煲盖子，熟后尽量多焖几分钟，保证米饭软糯。

7、最后淋上一点蜂蜜拌一下就可以啦。

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小米杂粮饭怎么做好吃

今天给大家一个杂粮饭的配方，配料有：高粱米，黑米，小米，绿豆，红豆，以相同的比例混合煮饭即可，注意豆子需要提前泡水

想问杂粮饭,杂粮饭做法

1、原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

2、还可以尝试加其它的谷物，只要软硬度相配就行了。比例可根据自己的喜好定，一般来说大米、糯米与其它粮食的比例至少为1:1或更高，否则饭会很松散。

3、而真正的五谷杂粮饭，则可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。

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杂粮米饭怎么做好吃杂粮饭怎样做

1、食材：红豆100g，玉米100g，大米100g，小米300g，清水500g。

2、将大米、小米、玉米、红豆放入碗中混合均匀，倒入清水洗净。

3、锅中加入清水，放入大米、小米、玉米、红豆。

4、大火烧开后小火慢慢煮至米饭成熟即可。

杂粮饭怎么煮 杂粮米饭的做法

　　将杂粮洗干净，然后浸泡1个小时，将杂粮米放入电饭煲中，选择粗粮功能键进行烹饪，一般30分钟之后即可盛出。

　　 杂粮饭怎么煮

　　食材：

　　大米100克，糯米50克，小米20克，红豆20克，绿豆20克，黑豆20克;

　　 杂粮米饭的做法

　　1.将所有的杂粮洗干净，然后浸泡1个小时;

　　2.将杂粮米放入电饭煲中，选择粗粮功能键，然后进行烹饪;

　　3.一般30分钟之后即可盛出。

　　 小贴士：

　　1、杂粮饭可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆等作为食材。

　　2、杂粮饭之前，最好先浸泡1-2个小时，这样做杂粮饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。

杂粮饭请这么做，转给需要的人

五谷为养，五果为助。自古以来，五谷杂粮就在中国人的食谱中占据了相当大的比重。

但随着人们生活水平的提高，我们餐桌上的粗杂粮渐渐少了，不少人都过着“上顿馒头、下顿米饭”的“精细”生活。

可这样真的好吗？

杂粮吃好，疾病不找

《柳叶刀》上发表的一项研究发现：全谷物和豆类中丰富的膳食纤维，能帮助人们降低全因死亡率，预防多种慢性疾病。

而这些慢性病中就包括我们深恶痛绝的冠心病、中风、2型糖尿病和结肠直肠癌等疾病。

此外，和细粮相比，杂粮中B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种矿物质、植物化合物等含量更高，对人体的益处更是数不胜数。

所以说，简单改变一下饮食就能达到防病的效果，错过真的很可惜！

最简单的杂粮吃法——蒸饭

中国居民膳食指南建议：每天吃250~400g（生重）谷薯类，其中50~150g（生重）为全谷物和杂豆类。

杂粮的吃法有很多，但最简单的当数蒸饭了。

当然，如果您想蒸得好吃、吃得舒服，还得掌握这些技巧。

01、蒸前先泡

除了小米之外，不少杂粮米吸水速度很慢，要想将杂粮饭蒸得软烂，需要提前将杂粮米浸泡至少3小时，口感才会更好。如需浸泡时间更长，可以放在冰箱里储存。

02、多放点水

蒸普通白米饭时，1:1.3~1:1.5的米水比例比较恰当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，因此，蒸饭时应适当提高水的比例至1:1.5~1:2左右为宜。

以下是做杂粮米饭的米水比参考：

03、最好用高压锅

不少人在蒸杂粮饭时也会选择电饭锅，但事实上，电饭锅的蒸饭功能往往是为精白米设计的，对于各种粗杂粮来说，火力多少有些不足。

如果煮不软，硬邦邦的米粒不但口感差，更会损伤脾胃，此时就不妨使用电压力锅的“杂粮饭”功能来蒸。

当然，如果只有电饭锅也没关系，杂粮多泡一会，蒸时间长一点（45分钟以上），蒸好后再焖一会儿也是可以的。

04、搭配大米

杂粮虽好，但我们也不能只吃杂粮。毕竟我们的胃肠多年习惯于精白米面了，要给它一个适应的过程。

比较聪明的方法是杂粮和白米搭配吃。膳食指南中推荐每天吃50~150克的全谷杂豆，只占一天主食干重的20%~50%。

因此，我们可以在蒸饭时先用10%~20%的杂粮代替粳米。等身体适应了，没什么不舒服了，再加到30%，然后再加到40%，然后再加到一半。对没有糖尿病的人来说，一半的粗杂粮比例就可以了，不必百分之百。

此外，对于肠胃不好的人来说，食用频率上也要讲究循序渐进，比如开始一周三次，等肠胃适应了，再慢慢增加到每天都吃。

01、大米+小米——健脾安神

小米性凉，入脾，被称为脾之谷，有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配，尤其适合经常失眠心烦的人。

二米饭做法：3份大米加1份小米做成米饭即可。

02、大米+糙米——通便防肠癌

糙米钙含量是白米2倍，膳食纤维是白米的3-4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌。

03、大米+燕麦——降脂控糖

燕麦含有的油酸的含量高于其他谷类，其对于预防坏胆固醇的升高有一定作用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。

此外，燕麦能延缓餐后血糖上升的速度，还有较好的饱腹感，很适合糖尿病患者经常食用。

04、大米+红豆——消肿补血

红豆含有大量的钾元素、膳食纤维、维生素以及矿物质，具有消肿利尿、润肠通便、补血强心的功效。女性朋友常吃红豆，还能让皮肤变得越来越年轻。

此外，绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆同样含有丰富的营养素，都是米饭的好搭档。

杂粮饭刚出锅往往比较柔软可口，待其冷却后会“老化回生”，变得越来越硬，不好消化，吃了容易产气胀肚。

所以，消化不太好的人，一定要趁热吃杂粮饭，胃肠才会舒服。

杂粮米饭怎么让杂粮香软好吃 做杂粮饭有什么技巧

我们都知道，米饭的吃法有很多，大多数人都会直接煮白米饭吃，也有一部门人喜欢吃杂粮饭，就是将杂粮放大米里面一起煮熟食用，是比较香的，营养也比较丰富。那么杂粮米饭怎么做杂粮软糯呢？下面让我们具体来看看吧！

做杂粮米饭时怎么操作能让杂豆软糯

（1）一般可以把杂粮提前泡水，如糙米和红米等谷物，可以提前泡4小时左右，再和大米一起煮，泡过水的杂粮，已经吸收了一部分水，煮饭加水的时候，就不需要增加水量了，跟平常煮饭差不多的水量就足够。

（2）红豆、芸豆等豆类，泡水一般要提前一晚上泡，再跟大米一起煮，同样的，水量也不用增加太多，加太多水，杂粮可以煮很软，但是煮太稀，有失杂粮的原汁原味。

（3）如果不泡水或者泡水的时间不够，那就一定要用到电饭锅的一个特殊按键——杂粮饭，有的电饭锅上写的是粗粮饭，用这个按键煮饭，即使泡水时间不够或者没泡水，也可以把杂粮饭煮软糯，就是煮饭的时间很长，通常需要1个小时左右。

（4）此外，想要杂粮饭更软糯，不要用普通的电饭锅煮饭，可以用高压锅煮饭。

（5）对于小米、藜麦这些小颗粒的杂粮，则不需要泡水，也不需要用特殊的锅或者功能键就可以把饭煮软，跟大米是一样的。

杂粮米饭的做法

食材：红腰豆，花扁豆，红豆，黑豆，黑米，红米，糯米，藜麦

操作步骤：

1:首先把红腰豆，花扁豆，红豆，黑豆洗干净，提前浸泡，我晚上煮就是早上开始泡，早上煮就是晚上开始浸泡，浸泡过的水不要倒掉，因为这里面的水是很有营养的，到时候一起放去煮饭就可以了。

2：把浸泡过的红腰豆，花扁豆，红豆，黑豆连水一起放入锅中，把黑米，红米，糯米，藜麦洗干净也倒入锅中(放糯米是为了增加杂粮米饭的黏稠感，不喜欢吃的可以加大米）按下煮杂粮饭的按键。

3：一般浸泡过的杂粮按下煮杂粮的按键，40分钟后就可以吃了，这样煮出来的杂粮饭非常的软糯香，因为加了糯米的缘故吃起来糯糯的感觉。

做杂粮饭有什么技巧

平时我自己比较喜欢倒腾红豆杂粮粥，也喜欢倒腾红豆饭，所以这里重点说说红豆的选取。

红豆在南方有几个品种，而我们做杂粮饭一般最好选用赤小豆，赤小豆相对于真正意义上的红豆来说更容易泡开和出沙。

如果选用豆类做杂粮，最好将豆子提前泡发。我一般都是前一天或者早上就泡上水，半天左右的泡发就会让豆子更容易煮糯煮熟

事实上，水的量是相当随意的，我一般煮米饭时如果水刚好不超过米饭，米饭用水盖住手，这样煮出来的米饭刚好好。当然，如果你喜欢吃软米或硬米，你可以调整水位，但不要太多。这样香喷喷的糯米就可以煮了!

杂粮饭的做法大全

主要材料：大米适量，燕麦粒50克，紫米20克，糯米20克，五谷杂粮包50克，大枣3颗。

1、将电饭煲的内胆洗净，把表面水擦干，放入电饭煲内，再将臻米脱糖养生饭煲里的甑子安装好，扣上小蒸滤网。

2、2杯大米，用清水淘洗干净。

3、将清洗干净的杂粮放入电饭煲内的滤网上。

4、倒入适量清水，水面没过米表面不超过1厘米就可以了。

5、盖上盖子，接通电源，启动“蒸饭”程序。

6、时间到，电饭煲发出提示音，杂粮饭就制作完成了。

7、成品图。

杂粮饭有哪些做法

二米饭、红豆饭、燕麦饭，糙米饭、紫米饭等，将杂粮与精米混合在一起做成的米饭都称做杂粮饭。

杂粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，种类比较丰富，每一种杂粮的营养成分有所差异。

在做杂粮饭的时候，尽量选择多个种类，不要每次都只吃一种杂粮。即，将以上的种类任取几种，然后浸泡后做成米饭后食用即可。不拘种类数量，可根据个人喜好自主搭配，这样操作后，就可以得到不同口感及营养的杂粮饭。

注意事项：

任何食物都有两面性，杂粮也是如此，多吃对身体也是无益的。《中国居民膳食指南》建议，每天吃50克的杂粮即可。杂粮一旦吃多了，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。而且，有些杂粮的味道并不是很可口，加得太多会影响杂粮饭的口感。

杂粮吃多不好，而且也会令人生腻。一日三餐中安排一餐是吃杂粮饭即可，不必每一顿都吃杂粮饭。

杂粮饭的做法，杂粮饭怎么做

食材明细

大米100克

燕麦30克

黑米30克

枸杞10克

小米30克

荞麦30克

高粱30克

大麦30克

原味口味

焖工艺

三刻钟耗时

简单难度

杂粮饭的做法步骤

1.将杂粮（除大米外）放入干净的盆里淘洗干净，用清水浸泡。

2.将大米淘洗干净浸泡10分钟。

3.和杂粮混合均匀，放入电饭煲里蒸熟。

4.将浸泡好的枸杞放入焖一会即可食用。

小窍门

杂粮中含有较多的纤维，应泡软后烹调，使人体更易吸收和消化。

杂粮米饭怎么做

杂粮米饭的做法和做普通米饭是一样的，只要米加水就可以了，蒸半个小时左右就好了。