如何做猪肉卷

1、准备小麦面粉适量，猪肉馅适量，酵母(干) 适量，碱少许，色拉油适量。

2、面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在皮肤上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用。

3、将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。

4、取肉馅放在面皮上。

5、将肉馅均匀铺平在面皮上。

6、从下端往上慢慢卷起筒状，并用手掌将两端开口处按压一下，防止汤汁外泄。

7、笼屉刷一层食用油防粘。

8、将做好的猪肉卷放入笼屉中，盖盖蒸15分钟左右。

9、关火后，再虚蒸两分钟打开锅盖，即可食用。