保存新鲜苦瓜的方法 - 如何保存新鲜苦瓜

1、鲜苦瓜选择表皮完整、无病虫害、八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率；

2、用纸类或保鲜膜包裹储存，可以减少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦伤，损及品质；

3、放入温度12至13℃，相对湿度百分之八十五左右的冷库内保存，可保存较长时间。

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苦瓜在南北方地区都能种植，南方在春季1-3月份露天种植，北方在3-4月份温室中种植。播种前要选好品质高的种子，浸泡到50度的热水，然后用温水浸泡，之后包裹纱布中放在保温箱内催芽。准备好肥沃疏松的土壤，将种子种进去，长出几片真叶后定植。定植后做好养护管理，保证好肥水，之后定期卫丰摘心，搭架子攀缘条卫美静样美。

将苦瓜用纸包好，或是用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏室存放即可。这样既可以避免苦瓜表面的水分流失，也可以延长苦瓜的保存时间。保存苦瓜时，也可以将苦瓜清洗干净，对切两半，去除苦瓜籽，切成片，放入沸水中焯烫，控干水分，装入食品袋中，放入冰箱冷冻保存，可以存放三个月至半年的时间。

苦瓜催芽温度为25-35℃，其中以30-35℃为佳。苦瓜催芽可以先将种子用50-60℃的热水进行烫种20来自分钟，需一边搅拌种子，使之受热均匀，之后再用温水浸泡12小时，取出后先将表面的胶黏物清洗干净，并用纱布包裹，放置在30℃的环境下，4-5天即可发芽。

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1、选择表皮完整、无病虫害、八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率。

2、用纸类或保鲜膜包裹储存，可以减少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦伤，损及品质。苦瓜表面的水分散失的比较多的情况，苦瓜的表面就会变得皱巴巴的，另外的话这样子会加速苦瓜的一个成熟情况。

3、放入温度12至13℃，相对湿度百分之八十五左右的冷库内保存，可保存较长时间。苦瓜在低于10度的温度环境下，本身的乙烯会加快析出，这样子的情况下会加快苦瓜的一个成熟情况，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的话，也需要把温度调到12-13度左右，这样子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。

苦瓜如何保存 苦瓜保存三种方法

1、在苦瓜的表面裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋，放入冰箱里保存。

2、将苦瓜切成自己想要的形状，处理干净之后，放入到热水里面焯一下，经过几秒的热水之后将苦瓜捞出来，放入到一个干净的容器里面，这种方法可以保存24个小时。

3、晒干做成苦瓜干：选取青绿色鲜苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行。

怎样储存苦瓜 储存苦瓜的方法

1、将苦瓜直接放进冰箱里面，不过在放进去之前用保鲜袋装起来，这样放在冰箱里保存才能更有效。

2、直接放在室温下的苦瓜需要用报纸直接包裹起来，这样苦瓜就不会容易流失水分了，从而保证新鲜。

3、将苦瓜直接切成片，然后晾晒在太阳底下，这样就变成苦瓜干了，可以直接放在室温下保存都不会坏了。

4、苦瓜不能放在阳光下照射，至少放在温度较低的地方，同时用布盖上，这样苦瓜便易保存。

请问苦瓜有什么好的保存方法 苦瓜如何保存

1、冷藏保存。苦瓜适宜储藏温度在10℃左右之处，不能低于8℃。储存最好不要超过三天。可以将买回来的新鲜苦瓜用报纸包好放在冰箱冷藏层保存。

2、速冻保存。选择表皮完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净，去籽去瓤切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，切的形状不同，焯的时间也不同，同时要不停地搅匀。捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻，以菜体温度达-18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。

3、挑个大肥厚的苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以。把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行。

苦瓜怎么保存新鲜

1、选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率。

2、最好用纸类或保鲜膜包裹储存，可以减少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦伤，损及品质。

3、放入温度12～13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存，可保存较长时间。

苦瓜怎么保存？

放冰箱保存。

苦瓜保存的具体方法：

1、 挑选七八分熟、表皮完整、无病虫害的苦瓜，降低后熟速率；

2、 挑选保鲜膜包裹储存，主要用于减少苦瓜表面水份散失并避免擦伤，损及品质；

3、放入冰箱，调节温度为12～13℃，相对湿度85%左右，已达到保存较长时间。

苦瓜的保存最佳方法

苦瓜放到冰箱里保存是最好的方法，在保存之前，可以在苦瓜的表面裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋，这样可以确保苦瓜在冰箱保存的过程当中不会流失太多的水分，能保证苦瓜清脆的口感，这种方法可以保存5天左右的时间。

苦瓜如果存储不当，容易变坏，一般会放在冰箱保存，但是只能放在冷藏室，而不是速冻室哦。而且最好可以拿保鲜膜密封一下，不然很容易失水的。经常食用苦瓜对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

苦瓜保存方法

1、自然保存法

其实苦瓜相比于其他的蔬菜水果来说，还是比较容易保存的，只需要将买回来的苦瓜放到常温的环境当中就可以。如果家里面有阴凉通风的地方就更好了，一般这种保存方法可以保存两天左右的时间。

2、冰箱保存法

将买回来的苦瓜放到冰箱里保存是最好的方法，在保存之前，可以在苦瓜的表面裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋。

这样可以确保苦瓜在冰箱保存的过程当中不会流失太多的水分，能保证苦瓜清脆的口感，这种方法可以保存5天左右的时间。

3、焯水保存法

如果苦瓜能在24小时之内全部吃完的话，也可以将苦瓜切成自己想要的形状，处理干净之后，放入到热水里面焯一下。

一般，经过几秒的热水之后将苦瓜捞出来，放入到一个干净的容器里面，这种方法可以保存24个小时，如果时间太久的话会变质。

苦瓜放冰箱可以放多久

苦瓜也是可以放在冰箱里的，能在冰箱放3天-5天时间，建议在1天-2天内食用完，以防变质。苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能存放3天时间，就会发红，开始由里面腐烂了。如果是新鲜还没有成熟透的苦瓜，可以存放保鲜5天左右。

苦瓜保鲜储存

苦瓜要想保鲜储存，就是将冷库预冷温度降到5-6℃时，就可以放入-30℃的速冻冷库进行速冻处理。处理后的苦瓜可以长期存放在-18℃的冷库中进贮藏。

一般，在这样的低温环境下，苦瓜最长可以保存7~8个月，同时速冻冷库还能保持苦瓜的营养物质不流失。

苦瓜怎么贮存

苦瓜具有清热解毒的功效，同时吃了还有益于减肥，总之对于身体是有很大的好处。苦瓜的保存方法很简单，而且比其他的菜更易保存，所以小编在这里介绍苦瓜的保存方法，不过也不要放太久了。

保存苦瓜

首先就是苦瓜的表面不能有坏掉或者是有洞，这样苦瓜就不方便保存，所以最好挑选较好的苦瓜来保存。

再就是将苦瓜直接放进冰箱里面，不过在放进去之前用保鲜袋装起来，这样放在冰箱里保存才能更有效。

其次就是直接放在室温下的苦瓜就需要用报纸直接包裹起来，这样苦瓜就不会容易流失水分了，从而保证新鲜。

再就是将苦瓜直接切成片，然后晾晒在太阳底下，这样就变成苦瓜干了，那么就可以直接放在室温下保存都不会坏了。

然后就是苦瓜不能放在阳光下照射，至少放在温度较低的地方，同时用布盖上，这样苦瓜便易保存。

END

注意事项

苦瓜虽然苦，但是掌握正确的烹饪方法就可以做出好吃的饭菜。

苦瓜怎样储存 如何保存苦瓜

1、新鲜苦瓜的保存：用纸类或保鲜膜包裹放在冰箱内冷藏。

2、焯熟苦瓜的速冻保存：洗净，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，同时要不停地搅匀。捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻。以菜体温度达－18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。

苦瓜怎么保存

苦瓜的储存方法

影响苦瓜储存的因素有苦瓜的成熟度，苦瓜受伤与否、环境乙烯及储存温度等。苦瓜的最适储存温度12 -13℃ ， 10℃ 以下苦瓜成熟会释出乙烯，而且也会受环境乙烯的影响而加速后熟，并会出现冷害（即表面出现凹陷，进而感染溃烂）。苦瓜表皮呈珍珠状，极为柔嫩，采收运输稍有不慎易受压腐烂，增加乙烯释出的机会。苦瓜采收时须注意其成熟度，欲短期储存者尤不应迟收，七八分熟者即可收获。采收后须立即降温，以减少瓜果后熟速率及乙烯的释出，影响周围苦瓜的后熟。一般可以水冷或强力通风预冷。苦瓜采收处理应极小心，采收后最好能以纸类或保鲜膜包裹储存，除可减少瓜果表面水份散失，还可保护柔嫩的瓜果，避免擦伤，损及瓜品质。

请问苦瓜有什么好的保存方法？

1、速冻贮藏。选鲜嫩、无病虫害的苦瓜放到清水中洗净。去籽去瓤切成瓜圈、瓜块或瓜片，盛于竹筐内，连篮浸入沸水中烫漂0.5-1分钟，切的形状不同，烫漂时间也不同。烫漂时要不停地搅匀。烫漂后迅速捞出，并浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5-8℃，后捞出放入竹筐内沥干。再立即放入冷库内速冻，库内温度应控制在-30℃，以菜体温度达-18℃为宜。在速冻过程中翻动2-3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。用食品袋装好封口，再装入纸箱。装箱后的苦瓜放入彻底清洁和消毒过-18℃的冷却库内贮存，速冻苦瓜一般可保存6-8个月。

2、地窖贮藏。选地下库、地窖、防空洞等作贮藏库，并采取必要的通风措施。将预贮后的苦瓜装箱、装筐或堆放在菜架上作短期贮藏。贮藏温度宜稳定在13-15℃，相对湿度控制在85-90%，可随捡随卖。

3、鲜瓜冷库贮藏。将经预处理的苦瓜果实盛于经漂白粉洗涤消毒后的竹筐或塑料筐中，放入冷库中贮藏。苦瓜贮藏时，库温应掌握在10-13℃范围内，相对湿度85%左右。冷库内苦瓜贮存时间相对较长。

4、鲜瓜气调贮藏。有条件的可采用此种方法。人为改变贮藏产品周围的大气组成，使氧气和二氧化碳浓度保持一定比例，以创造并维持产品所要求的气体组成。气调可与冷藏配合进行，也可在常温下进行。苦瓜气调贮藏的温度一般在10-18℃之间，同时以氧气分压控制在2-3%，二氧化碳分压在5%以下为宜。气调贮藏中比较简单的是薄膜封闭贮藏，其中又分为塑料帐封闭贮藏和薄膜包装袋封闭贮藏。它们均可用于运输途中，成本低，易推广。

5、运输、包装贮藏要求。苦瓜对运输和包装的具体要求，与采收地至集散地或销售地的距离及气候条件等因素有关。地产地销及中短途运输可采用常温运输；炎热天气或遇雨，要有遮荫和遮雨设施，防止日晒、雨淋；严冬季节要采用防寒措施，如盖棉被、或稻苫等。以加衬筐装为宜，若用散装，则要码放牢固并加铺垫，以免造成损失。如长途运输则应采用低温运输，以加内衬的纸箱、竹筐等做包装，严禁与释放乙烯较多的果蔬混运。