九份芋圆
来源：趣味经验馆 3.21W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
芋头：100克;红薯：100克;紫薯：100克;菱粉：120克;赤小豆：100克; 白糖：120克;水：60克;红糖：50克;淡奶油：少许;
九份芋圆的做法
红豆洗净后浸泡4个小时，将浸泡好的红豆放入锅中，加入红糖和适量的清水，熬煮成红豆绵软的红豆汤待用
将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块
入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透
取出用勺子将紫薯按压成泥，白糖用沸水化开后分成三份，取一份冲入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中
用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团
同样的方法将芋头和红薯也压成泥，加入糖水和木薯粉揉成面团
将三种面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条状
用刀切成小段就做成了芋圆，将红豆汤煮开，放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火，根据口味加入少许淡奶油即可
