新疆拉条子
来源：趣味经验馆 1.57W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
面粉：300克;牛肉：250克; 洋葱: 1个;西红柿: 3个;尖椒: 2个; 色拉油：适量;食盐：适量;酱油：适量;葱：适量;姜：适量;番茄酱：适量;水：适量;
新疆拉条子的做法
准备一碗水，适当加盐，尝一下水略有咸味即可，不能太咸，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道），盐水调好后，缓慢加入面粉中
一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状
揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿
然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（冬天，最好放在温暖处，要不饧不开）
