荷叶饼
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
面粉：适量; 发酵粉: 适量; 色拉油：适量;
荷叶饼的做法
面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，发酵备用
发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直车到面团出筋膜
面团揉制好后，分成小剂子，饼的大小，以各家喜好
将分好的剂子擀成薄饼，用刷子在面皮上刷一层油
将饼皮对折
用手指在下部捏个角
用梳子在面皮上按压花纹
全部做好后，搭上湿布饧10分钟左右
蒸笼刷油，防止粘底
蒸锅加水，烧开后将饼胚放入
加盖设定时间10分钟
时间完毕后，不要立即打开锅盖，虚蒸两分钟再打开即可食用
