砂糖橘打蜡储存的好处
1、砂糖橘打蜡储存，有保鲜效果。
2、保存砂糖橘时，也可以将砂糖橘密封好，放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏保存，可以存放10天至半个月左右。砂糖橘的品种多样，包括茶山砂糖橘、梧州砂糖橘、德庆砂糖橘、南盛砂糖橘等。砂糖橘可以直接吃，也可以榨汁等。
1、砂糖橘打蜡储存，有保鲜效果。
2、保存砂糖橘时，也可以将砂糖橘密封好，放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏保存，可以存放10天至半个月左右。砂糖橘的品种多样，包括茶山砂糖橘、梧州砂糖橘、德庆砂糖橘、南盛砂糖橘等。砂糖橘可以直接吃，也可以榨汁等。
1、砂糖橘打蜡储存，有保鲜效果。
2、保存砂糖橘时，也可以将砂糖橘密封好，放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏保存，可以存放10天至半个月左右。砂糖橘的品种多样，包括茶山砂糖橘、梧州砂糖橘、德庆砂糖橘、南盛砂糖橘等。砂糖橘可以直接吃，也可以榨汁等。
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砂糖橘库存冷库打蜡好还是不打蜡好？
并不是所有的砂糖橘都是需要打蜡的，要不要打蜡在于收购商自己的需要，像一些收购商是要将砂糖橘运到北方去卖的，就算是走绿色通道，也需要三五天才能够到达。
而砂糖橘是不耐长途运输的，很容易就是破相腐烂了，这个时候通过给果子打蜡，能够在果皮形成保护膜，有利于防止水份挥发，造成果皮脱水的情况。更是能够避免运到北方之后冻坏，打蜡有防冻作用，所以运往北方的砂糖橘都会进行打蜡作业。
沙糖桔外皮为什么黏
表面打了蜡：果皮的表面打了蜡，打蜡的主要目的是为了保鲜，蜡会在水果的表面形成一层保护膜。其它原因：砂糖桔发生了变质，沙糖桔富含水分和糖分，如果粘手并且带有软烂的现象，说明沙糖桔遭到了大量病菌和细菌的侵害，导致其发生腐烂变质，此时已无法食用。
一、沙糖桔外皮为什么黏
1、沙糖桔外面粘黏的可能是果皮的表面打了蜡，打蜡的主要目的是为了保鲜，蜡会在水果的表面形成一层保护膜，不但能够保护水果的外皮、提高光泽度，还能够防止水分的蒸发，保留住水果的鲜香，此外打蜡之后病菌也不易侵入，可以防腐防虫。这属于国际所允许的一种保鲜方法，常见的橘子、橙子、苹果等都有打蜡的现象，但是在打蜡后遇到热水或温度高的情况下，就会出现表皮粘手的现象。
2、其它原因是食物发生了变质，沙糖桔富含水分和糖分，因此表皮通常会比一般的橘子要薄，皮也比较好剥，正常的情况下是不会粘手的，如果粘手并且带有软烂的现象，说明沙糖桔遭到了大量病菌和细菌的侵害，导致其发生腐烂变质，而且无法食用。
二、沙糖桔的生长环境
1、沙糖桔果树开花结果、生长发育与日照、温度、土壤、水分（湿度）以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，生长发育要求12.5-37℃的温度，秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右。过低的温度会使沙糖桔受冻，温州蜜柑-5℃、甜橙-4℃时会使枝叶受冻，温州蜜柑-6℃以下、甜橙-5℃以下会冻伤枝干和大枝，温州蜜柑-9℃以下、甜橙-6.5℃以下会使植株冻死。
2、高温不利于沙糖桔的生长发育，土温、气温高于37℃时，果实和根系停止生长，在一定温度范围内，通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品质变好，是耐阴性较强的树种，一般年日照时数1200-2200小时的地区均能正常生长，果实糖含量高、酸含量低，糖酸比高。
3、沙糖桔对土壤的适应范围较广，红黄壤、紫色土、沙滩和海涂，以pH值5.5-6.5为最适宜，pH值4.5-8均可生长。沙糖桔根系生长要求较高的含氧量，以土壤结构良好，质地疏松，排水良好，有机质含量2%-3%的土壤最适宜。
4、一般年降雨量1000毫米左右的热带、带区域都适宜沙糖桔种植，土壤的相对含水量以60%-80%为适宜，低于60%则需灌水，雨水过多，会造成地下水位高或土壤积水，沙糖桔果树要求空气相对湿度以75%左右为宜，排水不良的沙糖桔果园，会使根系死亡。
砂糖橘为啥要打蜡
正常砂糖橘是不应该打辣的。商家给砂糖橘打蜡，是为了它的色泽更漂亮。也可以隔绝外面的空气，让保质期更长一些。
沙糖桔打蜡后可存放多少时间
沙糖桔打蜡后可存放30天。砂糖橘打蜡，可以延长储存的时间。砂糖橘又名十月桔，果实为扁圆形，外表为橙至橙红色，果皮比较薄，容易剥离，入口无渣，汁水丰富。选购砂糖橘时可以看大小，正宗的砂糖橘，大小适中。选购砂糖橘可以看外皮，品质好的砂糖橘外皮比较薄，品质欠佳的砂糖橘外皮比较厚。
砂糖橘上面的红色是什么 砂糖橘皮上是红色有毒吗
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砂糖橘上面的红色是什么
是果蜡。
果蜡是水果自身分泌的附着于表皮的脂类，对水果的作用是防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害。
目前市场上所说的“果蜡”一般就是指的人工果蜡而非天然果蜡，是将树胶、蜂胶、虫胶等产量充足的天然胶工果蜡，涂抹于水果表面达到保鲜、美观的目的。
2砂糖橘皮上是红色有毒吗
严格按照国家相关标准给水果打蜡，呈现砂糖橘皮红色是无毒的。
查阅《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定发现，可以在水果表面使用的食用蜡包括巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐（又名果蜡），巴西棕榈蜡通过棕榈树提取，作为新鲜水果的被膜剂，最大使用量不能超过0.0004g/kg（以残留量计）。
而吗啉脂肪酸盐则是通过化学反应制造而成，并作为乳剂与天然动植物蜡和水制成被膜剂用于水果保鲜，一般被膜剂中吗啉脂肪酸盐含量在2.5%~3.0%之间，但标准中对吗啉脂肪酸盐最大使用量并没有做具体说明，可按生产需要适量使用，因此只要严格按照国家相关标准给水果打蜡，安全性是值得信赖的。
但市场上水果品种和质量差异很大，不排除一些不法商贩使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡，并在蜡中加入颜料为水果上色，这种工业蜡是不可以食用的，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害，如果长期食用往往会影响人的记忆力和免疫功能，有时候会出现一些贫血、记忆力减退等症状。
3染色砂糖橘能不能吃
不能吃。
有不良商贩在给水果消毒打蜡环节时，会使用苏丹红、橘子红2号等色素给水果染色，以便让其卖相更好看，但如果色素渗入桔瓤中，人体吃进去就会受到一定伤害，所以不能拿“没吃皮”来搪塞了事，面对染色砂糖橘是千万不能吃的。
不过在砂糖橘集中上市的时候，砂糖橘染色的情况几乎没有，因为都可以正常成熟了，就不需要那样做了。
4买到染色的砂糖橘咋办
扔掉或进行退换处理。
如果是染过色的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，而且整个颜色看起来很不自然，购买时只要用纸巾擦一下，没染过色的湿巾擦拭后只能看到一点淡淡的，染过色的砂糖橘会掉红色，这种橘子最好尽快扔掉或找相关商家进行退换处理。
沙糖桔掉红色是什么原因 沙糖桔染色会中毒吗
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沙糖桔掉红色是什么原因
打蜡染色所致。
正常情况下沙糖桔果皮也是红色鲜艳的，但果皮并不会有掉色现象，如果擦拭或触摸发现有掉况，则说明表皮被打过蜡，而且打蜡后还历经了染色，以提高沙糖桔的外观卖相，而且打蜡后的沙糖桔还能防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害，以延长沙糖桔的保鲜食用期。
2橘子皮上有红色有害吗
严格按照国家相关标准给水果打蜡，呈现砂糖橘皮红色是无毒的。
查阅《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定发现，可以在水果表面使用的食用蜡包括巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐（又名果蜡），但市场上水果品种和质量差异很大，不排除一些不法商贩使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡，并在蜡中加入颜料为水果上色，这种工业蜡是不可以食用的，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害，如果长期食用往往会影响人的记忆力和免疫功能，有时候会出现一些贫血、记忆力减退等症状。
3沙糖桔用纸擦是红色的还能吃吗
不能吃。
有不良商贩在给水果消毒打蜡环节时，会使用苏丹红、橘子红2号等色素给水果染色，以便让其卖相更好看，但如果色素渗入桔瓤中，人体吃进去就会受到一定伤害，即使是没有连皮沙糖桔，也存在危害健康的风险，是不建议吃的。
建议在沙糖桔集中上市的时候购买食用，因为此时的沙糖桔品相好，商家无需进行染色，可最大程度避免沙糖桔染色食用的现象。
4沙糖桔皮为什么会粘
1、果子变质
沙糖桔的糖分很高，如果受到细菌等微生物的入侵，导致果子腐烂变质的话，其外皮会出现松软、发粘的现象，这样的沙糖桔不能继续食用，以免对健康造成危害。
2、打蜡
一般品相非常好，表皮十分亮丽，摸着非常光滑，甚至带有粘手的沙糖桔很可能是打蜡后的沙糖桔，这种沙糖桔在高端市场上较为常见，售价相对也高一些，如是人工果蜡则可以放心吃，如工业蜡则不能吃。
沙糖桔外面粘粘的是什么原因
沙糖桔外面粘粘的可能是发生了变质，如果粘手并且带有软烂的现象，说明沙糖桔遭到了大量病菌和细菌的侵害，导致发生腐烂变质，此时不能食用。也可能是果皮的表面打了蜡，蜡会在水果的表面形成一层保护膜，能够保护水果的外皮，提高光泽度，但遇到热水或温度高的情况下，就会出现表皮粘手的现象。
一、沙糖桔外面粘粘的是什么原因
1、沙糖桔外面粘粘的常见的原因是发生了变质，沙糖桔富含水分和糖分，因此表皮通常会比一般的橘子要薄，皮也比较好剥，正常的情况下是不会粘手的，如果粘手并且带有软烂的现象，说明沙糖桔遭到了大量病菌和细菌的侵害，导致其发生腐烂变质，而且无法食用。
2、其它原因是果皮的表面打了蜡，打蜡的主要目的是为了保鲜，蜡会在水果的表面形成一层保护膜，不但能够保护水果的外皮、提高光泽度，还能够防止水分的蒸发，保留住水果的鲜香，此外打蜡之后病菌也不易侵入，可以防腐防虫，属于国际所允许的一种保鲜方法，常见的橘子、橙子、苹果等都有打蜡的现象，但是在打蜡后遇到热水或温度高的情况下，就会出现表皮粘手的现象。
二、沙糖桔的价值
1、沙糖桔是罗城、西林、云浮、怀集、德庆、广宁、四会传统土特产，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。果形指数0.78，单果重62-86克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜。
2、沙糖桔含有丰富的维生素C、纤维质、钙、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、枸椽酸、柠檬酸以及硫胺素、胡萝卜素、尼克酸、核黄素、抗坏血酸，以及磷、钙、钠、镁等人体必需的元素。
沙糖桔皮发亮是打蜡了吗
沙糖桔是日常生活中常见的水果，因其多汁、多肉、富含维生素c而深受人们的喜爱，但很多人在买沙糖桔的时候都有遇到沙糖桔表皮发亮的情况，于是沙糖桔皮发亮是打蜡了吗成了大家最为好奇的，下面我就和大家一起看看吧。
沙糖桔皮发亮是打蜡了吗
沙糖桔皮发亮卖相好多是因为打了蜡的缘故。之所以这样是为了延长保质期，砂糖橘由于皮比较薄，在销售的时候，难免出现一些损耗的情况。一旦坏了一个可能会影响到整框，甚至是更多体量的砂糖橘的销售。而且砂糖橘在冬季销售的时候，是不耐低温的。出现强降温以后，砂糖橘很容易出现冻坏的情况。但是在打蜡以后，对于低温天气会有一定程度上的抵御能力，比起没有打蜡的砂糖橘会好很多。在运输的过程中也会减少一些损耗。
沙糖桔的皮发亮能不能食用
沙糖桔的皮发亮能食用的。
沙糖桔是冬季畅销的水果之一，每年的12月到次年1月是其主要上市销售时间。近日，不少消费者在超市上看到不同价位的沙糖桔，外观也有些不同。而之所以有些沙糖桔发亮是因为打了蜡，这种完全不影响使用，毕竟在桔子果皮上打蜡是一种常用的保鲜方法。蜡在桔子表面形成一层保护膜，既能够提高桔子的光泽度，又能够防止桔子的水分蒸发，保留水果鲜香，延长沙糖桔的保质期[1-2]。
有些砂糖橘为什么要打蜡
想必很多人再买沙糖桔的时候都有砂糖橘为什么要打蜡的疑问，据悉砂糖桔打蜡是为了在趸货销售过程中不得不采取的措施，这也是保证砂糖桔消费者可以长期购买的必要手段，如果是短时间可以销售的砂糖桔，一般不会打蜡保鲜。大家要记住的是，打蜡一定不要用工业蜡或者石蜡。
砂糖橘皮为什么掉红色能吃吗 橘子打蜡会渗透进去吗
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砂糖橘皮为什么掉红色能吃吗
打蜡染色所致，不能吃。
砂糖橘皮本身含有一定的植物色素成分，如胡萝卜素，但一般不会掉红色，而是橘子本身的颜色，橙或，如掉红色或不自然的颜色，是商家或果农对砂糖橘进行的打蜡和染色行为，目的是为了让砂糖橘保存时间更长，外观色相更好看，但目前国家允许添加的果蜡是不掉色的，如果是染色的话，则属于非法添加，长期食用这种橘子对健康不利，是不能吃的。
2橘子打蜡会渗透进去吗
可能会渗透进去。
为橘子打蜡的目的是为了保持它内部的水分，延长储存时间，一般短期内果肉依然是可以放心食用的，但仅限于食用腊，如果非法添加的工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
3怎么分辨橘子是否打蜡
1、观察法
如果是染过色打蜡的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，而且整个颜色看起来很不自然。
2、擦拭法
市民可以通过对比水果表面果蜡的颜色来简单辨别食用蜡和工业蜡。一般情况下，工业蜡成分复杂，含有杂色，通过用力擦拭能使纸巾染上颜色，而食用蜡则是无色的。
3、表皮十分光亮
橘子打蜡不仅可以起到保鲜效果，还能提升卖相，使橘子看起来有一定亮度，而且不易溶于水、也不容易加工处理，让人们很难清洗。
4橘子皮打蜡怎么去除
1、剥皮
橘子皮上的蜡只在表皮部分，果肉是不含有蜡的，吃的时候只需剥去外皮即可去除果蜡。
2、热水
把橘子放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可过高以免异物渗透进入果皮。
砂糖橘怎么保鲜不坏
保鲜膜密封法
将砂糖橘稍微冲洗下，轻轻的擦干，以免破坏砂糖橘皮上的具有保护作用的天然蜡质，然后用保鲜膜将砂糖橘包住，放进纸箱中储藏，放置阴凉处。这种做法可以减缓砂糖橘氧化，延长砂糖橘的保存时间，一定程度上避免砂糖橘发霉变烂。
砂糖橘
2.冰箱冷藏保存
将冰箱的冷藏层温度调到4-6℃之间，再将砂糖橘放入，因为在这个温度下，砂糖橘的呼吸作用会被削弱，因此对不会过多导致营养流失，并且也不会冻伤砂糖橘，更不会产生有害物质导致食物中毒。再加上冰箱里湿度越高，越可以避免砂糖橘水分过多损失，导致口感变差。
砂糖橘
3.容器处理方法
可以选择用柳筐、木箱、竹篓、水缸等做装砂糖橘的容器，因为这些容器比较干燥密封，不易引起砂糖橘发霉变烂，另外，装前要清洗干净、高温杀菌消毒、之后晾晒干燥，并在容器内衬垫一张牛皮纸或无毒薄膜，再装果实，这样不易磕伤砂糖橘，避免变质发烂。
砂糖橘
4.库房消毒方法
这种方法一般适用于需要大量储藏砂糖橘的果农，一般在砂糖橘入库前1周，会将贮藏室清扫干净，并用50%托布津1000倍液喷雾或硫磺艾叶合剂熏蒸消毒，还要保证室内阴凉通气，门窗关启方便，地面平整干燥，以免导致细菌滋生，引起砂糖橘变质发烂。
砂糖橘
5.砂糖橘可以保存多久
根据不同的保存方法有不用的保存时间。
1、一般用保鲜膜密封的砂糖橘，可以保存10天左右，因为毕竟是常温保存，时间并不长。
2、冰箱温度较低，将砂糖橘放入冰箱冷藏保存，可以放置两周左右不会坏。
3、用容器处理的方法储存砂糖橘，一般20天左右，注意在贮藏过程中要经常检查，一旦发现有发霉的砂糖橘，马上清理干净，以免传染其他砂糖橘。
4、将大量的砂糖橘放置库房保存，一般可以放置3个月左右，但是同样需要经常检查，避免烂掉的砂糖橘传染其他没有变质的果实。
