荷包蛋怎么煎才完整

将锅加热加入油和食盐

先将锅加热，然后倒入少许生油（色拉油、橄榄油都可以），撒入少许食盐。

将鸡蛋打入锅中

将鸡蛋打入锅中，然后马上转中小火。

等蛋白开始凝固时加入热水

等蛋白开始凝固时，在蛋白边缘加入一勺热水（切记是热水），然后马上将锅盖儿盖上焖30秒。

翻面煎30秒钟

打开锅盖，将鸡蛋翻面，煎另一面，再等30秒钟，蛋白末端出现稍许焦黄状且蛋黄由液态变为固态。