茼蒿能煎着吃吗

1、茼蒿能煎着吃。

2、将茼蒿的老叶去除掉，再将它用清水洗净，放入开水中进行焯烫，随后将之去除沥干，将之切段备用。随后将鸡蛋打碎在一个碗中，放入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。这时热锅，用小火热油，随后倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到两面金黄就可以了。继续倒入适量的食用油，放入生姜、葱花、大蒜进行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，随后倒入鸡蛋。最后倒入适量的食盐，快速翻炒几下就可以出锅了。

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1、茼蒿能煎着吃。

2、将茼蒿的老叶去除掉，再将它用清水洗净，放入开水中进行焯烫，随后将之去除沥干，将之切段备用。随后将鸡蛋打碎在一个碗中，放入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。这时热锅，用小火热油，随后倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到两面金黄就可以了。继续倒入适量的食用油，放入生姜、葱花、大蒜进行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，随后倒入鸡蛋。最后倒入适量的食盐，快速翻炒几下就可以出锅了。

茼蒿怎么做好吃，茼蒿的食用方法大全

茼蒿是生活中特别常见的绿色蔬菜，它虽然略带苦味，但营养价值极高，而且色泽翠绿，让人看了就特别有食欲，茼蒿的食用方法也有很多种，今天为大家介绍的是茼蒿的使用方法大全，能让大家知道茼蒿怎么做好吃，也能让大家对它的食用方法多一些了解。

茼蒿怎么做好吃1、茼蒿和大蒜一起炒着吃，特别好吃，在做的时候需要准备茼蒿400克大蒜一桶，生抽蚝油和白糖以及食用盐，都要适量准备一些，把准备好的大蒜去掉蒜皮以后剁成蒜末，再把茼蒿提前洗净，去掉水分。

2、把洗净以后的茼蒿切成段状，在炒锅中放适量植物油加热后把剁好的蒜末入锅炒香，再把茼蒿入锅，用大火快速翻炒，等它变软以后，放入生抽蚝油和少量的糖与盐，继续翻炒均匀，一分钟后直接出锅，这样做出的同好，蒜香浓郁特别好吃。

茼蒿的食用方法大全1、凉拌茼蒿

茼蒿做凉拌菜是它的常见使用方法，在需要的时候可以把新鲜的茼蒿洗净以后放在沸水中焯20分钟，取出以后过冷水降温，再去掉水分，加入适量蒜泥，放入生抽醋和少量白糖与食用盐调匀后，淋上适量麻油，放上适量的熟芝麻就能享受茼蒿的美味了。

2、茼蒿煎饼

茼蒿煎饼也是它的食用方法之一，在做的时候需要把茼蒿剁碎放入适量食用盐腌制一会，等它变软后放入两个鸡蛋，再放入适量清水，然后加入中筋面粉和适量食用盐调匀，在平底锅中刷油，取适量的面糊入锅煎成饼状，煎到两面微黄，取出后就能吃。

上面为大家介绍了茼蒿的使用方法大全，能让大家知道茼蒿怎么做，最好吃，以后大家再吃茼蒿时和选择不同的方法来烹调食用，它能让自己品尝到茼蒿不同滋味。

茼蒿怎么做好吃

　　茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。那么你知道茼蒿可以怎么吃会比较好吃吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　一、清炒茼蒿菜

　　材料

　　主料：茼蒿400克，

　　调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

　　做法

　　1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

　　2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

　　二、蚝油茼蒿

　　材料

　　茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量

　　做法

　　1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

　　2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

　　3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

　　三、茼蒿炒鸡蛋

　　材料

　　茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣

　　做法

　　1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

　　2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

　　3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

　　四、凉拌茼蒿

　　材料

　　主料：茼蒿250克，

　　调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克

　　做法

　　1.将茼蒿择洗干净，切成段;

　　2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

　　五、蒜蓉拌茼蒿

　　材料

　　蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油

　　做法

　　1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

　　2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

　　六、食用价值

　　蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

　　茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状，花或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

　　七、营养成分

　　据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

　　1安神健脑

　　茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

　　2消肿利尿

　　茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的.钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

　　3清肺化痰

　　茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

　　4预防便秘

　　茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

　　5促进食欲

　　茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　　6美化肌肤

　　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

　　7养心

　　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

　　8去除胆固醇

　　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

　　八、药用价值

　　茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

　　1.作用

　　1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　　2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　　3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　　2.配伍

　　治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处。或与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。

　　治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。

　　治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。

　　治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可适量煎汤外洗。

　　治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。

茼蒿煎饼好吃吗？

现在很多人由于压力比较大，还会有经常加班熬夜的习惯，造成很多人的睡眠质量不好，并且容易失眠。这样的情况下，大家也肯定是知道对身体是非常不好的。小编提醒大家一句，到晚上该睡觉的时候，千万别觉得你还很精神，还能熬夜，这实际上就是失眠的症状，可别小瞧失眠这回事，它给身体造成的伤害还是蛮大的，会让你的精神状态一日不如一日，然后脾气越来越暴躁等，所以今儿小编给大家带来了一道专治失眠的菜肴，这菜是失眠的克星，睡眠不好要多吃，安神助眠，一觉睡到大天亮！

如果因为工作造成的身体问题，很多人都会开始注意如何调节，我个人觉得食疗是最可行的。今天来介绍茼蒿，它具有开胃消食、利肠通便、止咳化痰的功效，还具有养心安神、降压补脑、稳定情绪，可以多试试哦。

【茼蒿粑粑】

准备食材：茼蒿、糯米粉、白糖、食盐、食用油

【制作步骤】

第一步：将买回来的新鲜茼蒿菜先放入盐水中泡上10分钟，这样能很好的去除茼蒿上面残留的杂质，然后捞起再冲洗好，将其沥干水分，留用。

第二步：架锅烧水，放入适量食盐和食用油，将洗好的茼蒿放进去焯烫，之后捞起过凉后备用。

第三步：将处理好的茼蒿切碎装入碗中，加入适量白糖和糯米粉，用筷子将它拌成面絮；另外在案板上撒上些许糯米粉，将面团取出揉成长条，接着捏成大小均等的面剂子，搓圆后压成小饼。

第四步：架起平底锅，刷上一层食用油，然后将做好的饼胚放入锅中，开小火慢煎，待两面都煎至金黄后，这时茼蒿粑粑就做好了，立刻起锅装盘食用吧。

茼蒿怎么吃好吃

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茼蒿怎么吃好吃

茼蒿猪肝鸡蛋汤补虚降压

材料：猪肝120克，茼蒿320克，鸡蛋70克，食盐4克，适量植物油

做法：将茼蒿去根和杂质，用水洗净沥干，猪肝用水洗净后切成薄片，鸡蛋打入碗中拌匀，在瓦煲中放入适量清水，开大火煮滚，放入茼蒿和猪肝，煮熟后放入鸡蛋和食盐，将鸡蛋搅碎成蛋花之后便可食用。

功效：这道汤主要可以用来调理肝脏，身体虚弱的人群多喝也可以补虚养肾，视力不好的人群喝此汤还可以起到明目的作用。

茼蒿炖带鱼改善营养不良

材料：带鱼350克，茼蒿200克，食盐3克，味精和胡椒粉各2克，大葱10克，生姜5克，辣椒3克，香油10克，色拉油45克

做法：将带鱼洗净切块，色拉油倒入锅中烧热后放入切好的带鱼块，双面都榨成金后捞出控油，然后和茼蒿，高汤一同烧开，在汤中加入食盐，味精和胡椒粉，一直炖到鱼肉软烂的程度，最后淋如香油便可以出锅了。

功效：这道菜能改善营养不良症状，因为茼蒿中含有多种挥发性物质，这些物质会散发出特殊香味，有助于增加唾液分泌，促进食欲，消食开胃。

茼蒿蛋饼通腑利肠

材料：茼蒿150克，鸡蛋2个，半杯中筋面粉，1/4茶匙调味用积分，1/6茶匙白胡椒，2/3茶匙食盐和半杯水，香油1茶匙，橄榄油4大匙。

做法：在锅里倒入大半锅冷水，用大火烧开，将茼蒿洗净放入水中烫十秒钟，迅速捞出来沥干水分，切成小段备用，然后和其他所有材料一起倒入锅中搅拌成糊状，然后再在锅中放入一大匙油烧热，放入四分之一的面糊，两面煎黄即可食用。

功效：茼蒿除了含有丰富的维生素，胡萝卜素和多种氨基酸，能够养血安神，降压补脑，润肺补肝以外，还含有香味特殊的挥发油，有助于消食开胃，宽中理气，而其所含的膳食纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的作用。

茼蒿的食疗作用

茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经;有协调脾胃，利小便，化痰止咳的功效;主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

吃茼蒿的好处

消食开胃，通便利肠

茼蒿中含有一种香味特殊的挥发油，有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃;而其中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，加速排便的作用，长期食欲不振，消化不良以及经常腹胀，打嗝的人群，多吃茼蒿是有益改善相关症状的。

利尿消肿，降压补脑

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能帮助调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;此外茼蒿中所含的挥发性精油和胆碱等物质还具有降血压，补脑的作用。

清肺化痰，养心安神

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰，而其特殊的芳香气味有助于平喘化浊。此外茼蒿中还含有一种香味特殊的茼蒿精油，具有养心安神、稳定情绪的功效。

茼蒿的食用宜忌

茼蒿对高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松等症有辅助治疗的作用，因此患有这类疾病的人可以多吃，除此以外，健康体质，气虚人群，湿热人群，孕产妇，经常熬夜的人群都是能吃茼蒿的;有胃病，传染性疾病，皮肤病，阳虚体质人群，胃虚腹泻人群要少吃或者不吃茼蒿。

茼蒿除了减肥吃，还可以怎样制作？

茼蒿和榴莲是一样的，人们对他的评价褒贬不一，有人说，它是世界上最难吃的蔬菜，但喜欢吃茼蒿的人觉得茼蒿简直就是人间美味，虽然是蔬菜，但他的口味不必肉差。实际上茼蒿虽然长得不好看，但是营养非常丰富，茼蒿中含有丰富的芳香挥发油，可以增强食欲、促进消化，在古代，茼蒿为宫廷佳肴又称“皇帝菜”。那么制作茼蒿的方式有哪些呢？

一、茼蒿拌豆腐

所需食材为豆腐、茼蒿、酱油、香醋、糖、白胡椒粉、芝麻酱、剁椒、香油。做法是烧一大锅开水，加入一些油和盐，淹没茼蒿半分钟；取出用冷水冷却，将茼蒿挤出水分，切碎备用；将豆腐放入大碗中，用手碾碎，加入碾碎的茼蒿，搅拌均匀。将酱油、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱放入另一个碗中，搅拌成光滑的酱。倒入芝麻油拌匀成酱；将酱汁倒入豆腐和茼蒿中拌匀；最后加入剁椒拌匀。最好用卤水豆腐或含水量低的石膏豆腐，酱汁中最好不要加太多醋。

二、茼蒿煎饼

茼蒿也可以用来制作煎饼，准备茼蒿叶、面粉、盐、少许白胡椒粉和适量的水。做法是将茼蒿的叶子洗净，切碎放入大碗中；然后将面粉舀入大碗中，加入适量的水、盐、白胡椒粉做成浓稠的面糊；用热油加热锅，倒入面糊，将面糊推来推去，直到整个锅都被盖住，压平，自己控制厚度；小火烙饼，烙一面至微脆，烙另一面。

三、蒸茼蒿

茼蒿清洗干净后，拿出来控水，摇晃几下，然后放在通风的地方冷却，尽量控制表面的含水量。然后将茼蒿倒入干锅中，倒入少许食用油，搅拌几下，使茼蒿沾满油脂，锅中加入少许玉米粉搅拌，然后加入少许面粉搅拌至每一片茼蒿都不粘，看起来松散。蒸笼加水，大火烧开，然后将蒸笼布铺在蒸笼抽屉里，将茼蒿尽量散放进去。将蒸笼放入蒸笼中，继续大火蒸，五分钟左右即可关火。火一关就拿出来，以免水掉进去。倒入盆中，再次加入少许食用油，摇几下，用筷子搅拌几下，使其冷却下来，这样就不会粘了。然后做一点酱料，把蒜末放在小碗里，淋上热油激发香气，然后加入盐、酱油和一点香油。

茼蒿怎么吃好吃？

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状，花或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

茼蒿可以炒着吃么

茼蒿当然是可以炒着吃的。

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

清炒茼蒿菜

材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣

做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

茼蒿可以直接炒吗

当然可以了呀

它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气。这种食材有一部分人因为它的气味不喜欢吃，但是它确实是一道营养健康的美味佳肴。它被称之为天然的保健品，要想拥有美丽的肌肤，那你就要多吃茼蒿菜了！

茼蒿，也叫皇帝菜，在古代的时候，算是一道宫廷菜肴，闻起来味道有着淡淡的菊花香，高水分，低热量，具有健脾、和胃、清肺、止咳、化痰、利肠胃的功效，平时适当的吃一些茼蒿，对肠胃不好，痰多咳嗽，记忆力下降和便秘的情况都有不错的改善效果哦！

茼蒿的营养价值

①吃茼蒿可以美化肌肤，要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

②经常吃茼蒿还可以养心，茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

③茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

④老年人吃茼蒿去除胆固醇，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。经常食用茼蒿还能降血压利小便，茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

| 蒜蓉茼蒿 |

By 老方小雨

用料

主料：茼蒿300克

辅料：食用油适量、红尖椒少许、鸡精少许、蒜头7瓣、食盐1小勺

做法

1.备好食材，红尖椒忘合影了

2.茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净

3.蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用

4.炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香

5.放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉，亲若觉得不方便可以切段再炒

6.翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味

PS:在我们南方这有句俗语叫~茼蒿是个鬼，一炒全是水，但今儿买是北方茼蒿，相比于大叶茼蒿来说汁水少，所以需适当加点清水炒更好

7.待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅

8.锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香

9.趁热淋在茼蒿上、这样漂亮更美味

烹饪技巧

1、将茼蒿摘去根头后，用清水浸泡一会儿再清洗，这样食用更放心

2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，故而烹饪时应用旺火快炒，这样营养不破坏，且菜品又漂亮

茼蒿的最佳吃法

茼蒿的最佳吃法如下：

材料准备：茼蒿、面粉、盐、食用油、干红辣椒、蒜、葱、盆、盘子、筷子、锅、蒸汽烤箱。

1、茼蒿用清水洗净。

2、清洗后的茼蒿放在小盆里，倒入干面粉。

3、用筷子拌一下，让茼蒿裹上干面粉。

4、铺在盘子里，放进蒸汽烤箱里蒸10分钟。

5、蒸好的茼蒿取出来放一边。

6、锅里放食用油，放干红辣椒进去炸香。

7、切一些蒜碎和香葱碎。

8、把蒸好的茼蒿放在盆里，盐、蒜碎和香葱碎放在茼蒿上面，再把炸了干红辣椒的食用油趁热浇在蒜碎上面。

9、搅拌均匀盛到盘子里就可以了。

茼蒿的功效与作用 茼蒿的食用方式和注意事项

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补充营养

茼蒿味道可口，营养价值高，每100g茼蒿嫩叶维生素C含量可达25mg，是高维生素C的蔬菜，而且每100g可食部分含胡 萝卜素1.51mg、维生素A252mg、钾220mg，钠161mg，每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素，属于 营养价值很高的蔬菜之一，因此常吃茼蒿具有补充营养、提高抵抗力的功效。

食用方式

1、炒食

茼蒿洗干净，切长段，也可以不切，油热，放入葱姜炝锅，随后倒入茼蒿，来回翻炒至熟，放入少许食盐、味精即可。

2、凉拌

茼蒿不宜生吃，凉拌需提前焯水，一般洗干净后，用开水焯烫，然后捞出沥干水分，可切也可不切，坐锅炼出花椒、辣椒油，放凉备用，将少许食盐、蚝油以及花椒、辣椒油放入焯烫好的茼蒿内，搅拌均匀即可。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：肠胃功能差者、腹泻患者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。