五味鸭的家常做法
五味鸭的做法 1.鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份,姜切片,蒜去皮切大片备用 2.取一碗,放入生抽3汤匙,老抽1汤匙,白醋2汤匙,酒2汤匙,搅匀 3.再将除红糖剁碎,酸梅酱倒出备用 4.锅内加入2汤匙的花生油,放入姜片和蒜片爆香 5.再将鸭放进去
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
鸭:1/2只; 姜:1块;蒜:5瓣;生抽:3汤匙;老抽:1汤匙;白醋:1汤匙;水:3碗;红糖:18克;酸梅酱:1/3瓶;水淀粉:3汤匙;花生油:2汤匙;白酒:2汤匙;食盐:1茶匙;
鸭子的营养价值很高,它的肉性味甘,有滋补、养胃、补肾等作用。鸭子的吃法很多,不仅整鸭制作,也可以分部位制成鸭肉、鸭骨、鸭掌、鸭脖、鸭血、鸭心、鸭肠等分别制作美味佳肴。 常见的额有: 1、烤鸭。有名的北京全聚德烤鸭。 2、香酥鸭。鸭子
五味鸭的做法
第二季 一》脚步 2014.04.18 1.——天麻,灵芝,酥油蜜 2.四川——路菜,麻辣香肠,豆花 3.陕西——蓝田裤带面 4.浙江——海蟹 5.小花菇(香菇王者) 6.三门湾——小章鱼(短艄,望潮),弹涂鱼(跳跳鱼) 7.山东——煎饼,贵阳丝娃娃,福建润饼,新加坡
鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份,姜切片,蒜去皮切大片备用
鸭腿2个;葱适量;姜适量;干辣椒适量;花椒适量;八角适量;小茴香适量; 香叶适量; 盐适量; 生抽适量; 五味鸭的做法 五味鸭的做法图解1 1.鸭腿洗干净。 五味鸭的做法图解2 2.放葱姜干辣椒花椒碎料酒盐腌制五个小时以上,最好是腌制一个晚上
取一碗,放入生抽3汤匙,老抽1汤匙,白醋2汤匙,酒2汤匙,搅匀
五味鸭的做法 1.鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份,姜切片,蒜去皮切大片备用 2.取一碗,放入生抽3汤匙,老抽1汤匙,白醋2汤匙,酒2汤匙,搅匀 3.再将除红糖剁碎,酸梅酱倒出备用 4.锅内加入2汤匙的花生油,放入姜片和蒜片爆香 5.再将鸭放进去
再将除红糖剁碎,酸梅酱倒出备用
主料鸭腿750克 辅料油适量盐适量八角适量料酒适量生抽适量老抽适量甜醋适量 步骤 五味鸭的做法步骤11.鸭腿洗净 五味鸭的做法步骤22.准备生姜片和八角 五味鸭的做法步骤33.鸭腿冷水下锅,加入调料和料酒 五味鸭的做法步骤44.盖上大火煮开后转中火
锅内加入2汤匙的花生油,放入姜片和蒜片爆香
鸭子的营养价值很高,它的肉性味甘,有滋补、养胃、补肾等作用。鸭子的吃法很多,不仅整鸭制作,也可以分部位制成鸭肉、鸭骨、鸭掌、鸭脖、鸭血、鸭心、鸭肠等分别制作美味佳肴。 常见的额有: 1、烤鸭。有名的北京全聚德烤鸭。 2、香酥鸭。鸭子
再将鸭放进去,然后中火煎到两面金黄
第二季 一》脚步 2014.04.18 1.——天麻,灵芝,酥油蜜 2.四川——路菜,麻辣香肠,豆花 3.陕西——蓝田裤带面 4.浙江——海蟹 5.小花菇(香菇王者) 6.三门湾——小章鱼(短艄,望潮),弹涂鱼(跳跳鱼) 7.山东——煎饼,贵阳丝娃娃,福建润饼,新加坡
倒入2里面的调料,翻拌鸭均匀的上色
鸭腿2个;葱适量;姜适量;干辣椒适量;花椒适量;八角适量;小茴香适量; 香叶适量; 盐适量; 生抽适量; 五味鸭的做法 五味鸭的做法图解1 1.鸭腿洗干净。 五味鸭的做法图解2 2.放葱姜干辣椒花椒碎料酒盐腌制五个小时以上,最好是腌制一个晚上
再倒入3碗水,大火煮沸后,调中小火煮个15分钟,15分钟后,煮到汤汁剩下一半,加入红糖,翻均
五味鸭的做法 1.鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份,姜切片,蒜去皮切大片备用 2.取一碗,放入生抽3汤匙,老抽1汤匙,白醋2汤匙,酒2汤匙,搅匀 3.再将除红糖剁碎,酸梅酱倒出备用 4.锅内加入2汤匙的花生油,放入姜片和蒜片爆香 5.再将鸭放进去
再加入酸梅酱,再翻匀,继续再煮个15分钟,至收比较浓的汁,这时,试试味道,要是口味你觉得不够味,就再加入一小勺的盐,我是觉得味道足够了哈
主料鸭腿750克 辅料油适量盐适量八角适量料酒适量生抽适量老抽适量甜醋适量 步骤 五味鸭的做法步骤11.鸭腿洗净 五味鸭的做法步骤22.准备生姜片和八角 五味鸭的做法步骤33.鸭腿冷水下锅,加入调料和料酒 五味鸭的做法步骤44.盖上大火煮开后转中火
最后调入水淀粉,收浓汁即可取出切块摆盘,表面淋上酱汁即可
鸭子的营养价值很高,它的肉性味甘,有滋补、养胃、补肾等作用。鸭子的吃法很多,不仅整鸭制作,也可以分部位制成鸭肉、鸭骨、鸭掌、鸭脖、鸭血、鸭心、鸭肠等分别制作美味佳肴。 常见的额有: 1、烤鸭。有名的北京全聚德烤鸭。 2、香酥鸭。鸭子
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鸭腿2个;葱适量;姜适量;干辣椒适量;花椒适量;八角适量;小茴香适量; 香叶适量; 盐适量; 生抽适量;
五味鸭的做法
五味鸭的做法图解1
1.鸭腿洗干净。
五味鸭的做法图解2
2.放葱姜干辣椒花椒碎料酒盐腌制五个小时以上,最好是腌制一个晚上。
五味鸭的做法图解3
3.准备干辣椒,花椒,八角,香叶,小茴香五味香料。
五味鸭的做法图解4
4.鸭腿凉水入锅,放进去准备好的五味香料。
五味鸭的做法图解5
5.煮半个小时即可,腌制的时候已经放盐了,所以煮的时候就不用放盐。
五味鸭的做法图解6
6.煮好以后捞出晾凉。
五味鸭的做法图解7
7.切块装盘即可。
如何做五位鸭舌尖美食五味鸭食的做法
五味鸭的做法
1.鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份,姜切片,蒜去皮切*备用
2.取一碗,放入生抽3汤匙,老抽1汤匙,白醋2汤匙,酒2汤匙,搅匀
3.再将除红糖剁碎,酸梅酱倒出备用
4.锅内加入2汤匙的花生油,放入姜片和蒜片爆香
5.再将鸭放进去,然后中火煎到两面金黄
6.倒入2里面的调料,翻拌鸭均匀的上色
7.再倒入3碗水,大火煮沸后,调中小火煮个15分钟,15分钟后,煮到汤汁剩下一半,加入红糖,翻均
8.再加入酸梅酱,再翻匀,继续再煮个15分钟,至收比较浓的汁,这时,试试味道,要是口味你觉得不够味,就再加入一小勺的盐,我是觉得味道足够了哈
9.最后调入水淀粉,收浓汁即可取出切块摆盘,表面淋上酱汁即可
五花鸭怎么做
主料鸭腿750克 辅料油适量盐适量八角适量料酒适量生抽适量老抽适量甜醋适量
步骤
五味鸭的做法步骤11.鸭腿洗净
五味鸭的做法步骤22.准备生姜片和八角
五味鸭的做法步骤33.鸭腿冷水下锅,加入调料和料酒
五味鸭的做法步骤44.盖上大火煮开后转中火
五味鸭的做法步骤55.一直煮到用筷子插入没有溢出血水为主,这些油腻的汤倒掉不用
五味鸭的做法步骤66.另起锅倒入底油
五味鸭的做法步骤77.温油加入鸭腿
五味鸭的做法步骤88.煎至两面微黄
五味鸭的做法步骤99.加入生抽和老抽
五味鸭的做法步骤1010.倒入半瓶啤酒
五味鸭的做法步骤1111.再把生姜片和八角加入
五味鸭的做法步骤1212.加入冰糖盖上大火煮开转中火
五味鸭的做法步骤1313.一直煮到汁水收到3分之一的时候加入适量甜醋
五味鸭的做法步骤1414.翻炒均匀后熄火
五味鸭的做法步骤1515.待凉凉后斩块上桌
鸭子的做法有哪些
鸭子的营养价值很高,它的肉性味甘,有滋补、养胃、补肾等作用。鸭子的吃法很多,不仅整鸭制作,也可以分部位制成鸭肉、鸭骨、鸭掌、鸭脖、鸭血、鸭心、鸭肠等分别制作美味佳肴。
常见的额有:
1、烤鸭。有名的北京全聚德烤鸭。
2、香酥鸭。鸭子经调料腌制,再上笼蒸,最后油炸。也是一道名菜。
3、盐水鸭。南京的盐水鸭是名菜。
4、熘鸭片。鸭肉切片与各类蔬菜炒制。
5、炒鸭心。著名的有香菜鸭心。
6、扒鸭掌。鸭掌部位*。
7、辣鸭脖。一道熟制品的话美食。
8、清炖鸭。清汤炖制,营养丰富。
9、老鸭汤。类似清炖。
10、啤酒鸭。佐以啤酒腌渍,红烧制作。
11、腊板鸭。盐渍风干。
鸭的制作方法很多,中华美食文化博大精深。
舌尖上的中国第几季第几集讲辣椒酱的做法?
第二季
一》脚步 2014.04.18
1.*——天麻,灵芝,酥油蜜
2.四川——路菜,麻辣香肠,豆花
3.陕西——蓝田裤带面
4.浙江——海蟹
5.小花菇(香菇王者)
6.三门湾——小章鱼(短艄,望潮),弹涂鱼(跳跳鱼)
7.山东——煎饼,贵阳丝娃娃,福建润饼,新加坡薄饼
8.贵州——腌鱼(稻花鲤鱼),爬岩鱼(雷山鱼酱)
9.泉州——古早味,萝卜饭
二》心传 2014.04.25
1.徽州——人工压打菜籽油(臭豆腐,油炸锅巴)
2.陕西——挂面
3.苏州——苏式糕点,糯米卷,苏式小方糕,船点
4.湖南——蕨根糍粑
5.汕头——蚝烙
6.扬州——烫干丝,葵花大斩肉
7.上海——本帮菜,三套鸭,扣三丝,油爆河虾,啫啫煲
三》时节 2014.05.02
1.黑龙江——炖鱼,玉米饼,(铁锅炖鱼贴饼子),冻豆腐
2.浙江——雷笋,多味笋干,黄泥拱,(咸肉蒸黄泥拱)
3.江西——黎蒿炒腊肉,蒿粑,九层皮。
4.北京——榆钱饭,香椿芽
5.浙江——清水螺蛳,家鱼
6.台湾——飞鱼干
7.新疆——葡萄干,玛仁糖(切糕),手抓饭
8.安徽——虾籽+小刀面
9.苏州——桂花酱(桂花糯米藕),板栗烧鸡,扎肝,雁来蕈酱(老鸭雁来蕈)
四》家常 2014.05.09
1.山西——小凹馍,凉皮,枣花馍
2.湖北——天门蒸菜
3.上海——红烧肉
4.四川——泡菜鱼,芽菜,燃面,下饭菜
5.山东——西瓜酱
6.辽宁——蒲笋干
7.扬州——蒲菜饺子,奶汤蒲菜
8.珠海——糖水,陈皮红豆沙,姜撞奶,木瓜鲫鱼煲,冬瓜荷叶炖老鸭,炖汤
五》相逢 2014.05.16
1.内蒙古——口蘑,烩南北(蘑菇和冬笋)
2.四川——花椒,朝天椒,重庆火锅
3.深圳——盆菜(一桌只有一盆)
4.杭州——西湖醋鱼
5.开封——鲤鱼焙面,灌汤包,片儿川
6.上海——罗宋汤,炸猪排+辣酱油
7.广东——喼汁,酱油
8.新疆——大盘鸡
9.台湾——眷村牛肉面(二两面)
10.宁波——壳菜(淡菜,贻贝)
六》秘境 2014.05.23
1.内蒙古——华子鱼
2.广西——沙蟹汁
3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉
4.新疆——馕,羊肚烤肉(红柳枝烤羊肉)
5.宁夏——手抓羊肉,洋芋擦擦
6.珠海——钓石斑鱼,清蒸鱼干
7.云南——鸡枞,鸡枞油
8.吉林——蕨菜
9.香港——云吞面(竹升面)
七》三餐 2014.05.30
1.青海——酥油茶,糌粑,锅巴菜
2.天津——煎饼果子,重庆小面,苏州细面,大肉面,武汉面窝,三鲜豆皮,热干面,广州早茶,肠粉,艇仔粥,虾饺
3.广州——五味鸭,西洋菜猪骨汤,清蒸鲈鱼
4.深圳——富士康的工作餐,腊鱼,咸鸭蛋。凉山州的马铃薯,坨坨肉
5.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头,蒿子粑粑,豆干子烧肉
6.香港——素食者的冰皮月饼
7.四川——古蔺镇的米粑,手工面,麻辣鸡,盐酸菜黄蜡丁鱼
8.云南——洱海鲫鱼+白木瓜,见手青(红网牛肝菌)