猪肝如何炒

1、用料：猪肝300g、葱姜蒜适量、尖椒1个、红辣椒2个、食用油适量、料酒2勺、淀粉1勺、酱油少许、盐少许。

2、猪肝清洗干净后，切薄片。

3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

4、将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

5、锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

6、加入炒好的猪肝继续翻炒。

7、加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。