生粉丝是开水煮还是冷水煮比较好
1、在煮粉条的时候一定不能冷水下锅。在慢慢加热的过程中，粉条外面被泡发很容易被煮至软烂，但是里面却还不熟，煮的时间越久，里面夹生的情况就会越多，这样煮出来的粉条会比较难吃，可以说是浪费掉了一整锅的粉条。
2、正确的做法应该是等锅中的水沸腾之后，往锅中加入少量的食用盐，可以增加粉条的筋性，粉条也不容易被煮至软烂。然后加入少量的香油粉条会变得更加爽滑，不会粘连在一起出锅之后就不会变成一坨了。
1、在煮粉条的时候一定不能冷水下锅。在慢慢加热的过程中，粉条外面被泡发很容易被煮至软烂，但是里面却还不熟，煮的时间越久，里面夹生的情况就会越多，这样煮出来的粉条会比较难吃，可以说是浪费掉了一整锅的粉条。
2、正确的做法应该是等锅中的水沸腾之后，往锅中加入少量的食用盐，可以增加粉条的筋性，粉条也不容易被煮至软烂。然后加入少量的香油粉条会变得更加爽滑，不会粘连在一起出锅之后就不会变成一坨了。
1、在煮粉条的时候一定不能冷水下锅。在慢慢加热的过程中，粉条外面被泡发很容易被煮至软烂，但是里面却还不熟，煮的时间越久，里面夹生的情况就会越多，这样煮出来的粉条会比较难吃，可以说是浪费掉了一整锅的粉条。
2、正确的做法应该是等锅中的水沸腾之后，往锅中加入少量的食用盐，可以增加粉条的筋性，粉条也不容易被煮至软烂。然后加入少量的香油粉条会变得更加爽滑，不会粘连在一起出锅之后就不会变成一坨了。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
粉丝冷水煮还是热水煮
1 粉丝在开水中煮几分钟就熟了
看情况而定。
粉丝多久能煮熟的话主要和它有没有提前泡发有关系，粉丝其实本身就是熟的，只是为了让其更好保存一般会将其晒干，所以就会比较硬。如果粉丝没有提前浸泡就下锅去煮的话，粉丝煮的时间就会比较长，一般需要十几分钟才能将粉丝煮软。
但如果是在煮粉丝之前能先粉丝浸泡软的话，煮粉丝的时间就会缩短，一般下锅煮3-5分钟左右即可。
2 粉丝用冷水泡还是热水
温水。
在浸泡粉丝的时候一般建议用温水，因为这样泡的时间较快又不会将粉丝泡的过软断掉。一般是不建议直接用开水泡粉丝的，因为开水温度较高，将粉丝放入里面的话，粉丝很快就会被烫软，这样粉丝的口感就不好。
同时也不建议将粉丝放入冷水中去泡，因为在冷水中粉丝很不容易被泡发。一般只要将粉丝放入温水中浸泡20-30分钟左右即可。
3 粉丝吃了会胖吗
适量食用不会。
一般适量食用粉丝是不会导致长胖的，因为粉丝具有较好的饱腹感，吃一点就会饱了，不会出现长胖的情况。但如果是过多食用的话就很容易导致长胖，因为市面上的粉丝一般是有红薯淀粉或者是绿豆加工制作而成，里面含有一定的淀粉含量，食用过多的话淀粉在体内就会转化成脂肪从而导致长胖。
4 粉丝泡好后怎么保存
泡好的粉丝最好是当天能食用完，因为这样口感是最好的。如果将其留到第二天再吃的话，粉丝的口感就会变得很硬很干。如果泡好的粉丝实在吃不完的话，建议将其水分晾干，然后再密封装好放入冰箱当中冷藏保存，这样粉丝就不容易坏了。
粉丝冷水下锅煮多长时间 粉丝冷水下锅煮多久
1、粉丝冷水下锅要煮5-8分钟即可。
2、煮粉丝时，将粉丝放在热水中，煮3-5分钟即可。粉丝在煮之前，也可以放在温水中浸泡，这样便于粉丝熟透。保存粉丝时，需要将粉丝用食品袋包好，放在阴凉干燥的环境中存放。粉丝可以用于制作凉拌粉丝、粉丝炒肉以及蒜蓉粉丝蒸娃娃菜等美食。
粉丝是然水下锅还是冷水下锅
开水下锅~~粉丝很容易熟的~开水下锅稍微煮一下就好了~~冷水下锅等锅烧开就容易煮融了~~
热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别
热水能够煮粉丝，凉水能够泡粉丝，你知道两者的区别在哪里吗？下面我就来告诉大家吧
01
时间上：在时间上用热水煮粉丝的时间比用凉水泡粉丝的时间短的多。用热水煮只需要几十分钟，用凉水可能就需要几个小时了。
02软化程度：热水煮粉丝靠的是热水本身的热量，所以热水一倒掉后，粉丝就会坨在一起了。但是冷水因为时间比较久，粉丝充分吸收了水分。
03口感上：用热水煮的粉丝口感上不如用冷水泡的粉丝。用冷水泡的粉丝在口感上更细腻，更加均匀一点。
04食用过后：用热水煮的粉丝相比较用冷水泡的粉丝，在食用后热量大一点儿。也会有想喝水的情况
土豆粉丝怎么煮，买回来的土豆粉丝？要浸泡下在煮还是用开水煮烫下在放入冷水中在煮？还是直接汤烧好放入
冷或热水泡软入开水煮熟，或干的直接入开水煮熟。
牛一点的，入冷水边泡边加温，水开了也煮熟了。
泡粉丝用冷水还是开水？泡发粉丝的正确做法是什么？
粉丝是玉米淀粉的条状产品，干粉丝经发制后服用，多用于拌凉菜或熬汤，荤素搭配皆适宜。粉丝有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的口味，加上粉丝自身的轻透嫩滑，愈发可口怡人，拌凉菜更好。好多人尤其喜欢吃粉丝，由于粉丝口味特别好，吃起来尤其顺滑，可是一般情况下从超市买来的粉丝全是干的，是要在服用以前水冲调一下的，将硬邦邦的的粉丝泡软后服用。
用粉丝做凉拌菜，有些好朋友泡发粉丝时，并不是口味硬，便是把粉丝泡开的粘成一团，粘连在一起，或是把粉丝泡开的酥烂，失去粉丝的口味。那样干粉丝到底该怎么样才拌凉菜呢？变软粉丝就越来越尤为重要可。手把手教你这个方法泡发粉丝，粉丝筋道、不黏连、不结团，拌出的凉菜味儿美味，可口怡人。下边一起去看看我是怎样泡发粉丝和制做凉菜的。
在豆类食品粉丝中，以绿豆粉丝质量最好，它雪白亮润，在阳光直射下呈透明色状。正宗绿豆粉丝颜色清正发光，有光泽感，造假绿豆粉丝一般掺有玉米粉的粉丝灰白，色度发暗。正宗绿豆粉丝绵软，有弹力，调凉菜时不碎，造假绿豆粉丝粉厚，变硬，弹力差，用手轻轻拉容易断，调凉菜时拌和易破碎，通道醒面。
【绿豆芽黄瓜拌粉丝】需要原材料：青瓜1根、绿豆芽250克、粉丝1把、红萝卜一根、香莱2棵、蒜头2瓣、盐适量、油辣子1汤勺、芝麻油1汤勺、白砂糖1汤勺、白醋2汤勺、生抽酱油2汤勺。备好需要原材料，绿豆芽挑去豆油皮，食物都清洗干净。锅加适当水烧开，放入粉丝，把粉丝烫至变松，变全透明状。
随后将粉丝和开水一起倒出来到碗内，添加一些少量的凉开水，变为温开水，使粉丝在温开水中泡开，泡开至粉丝无硬心，泡开十几分钟就行了。
直接用凉水泡发粉丝，时间比较长，必须1-2个钟头，用开水泡发粉丝，粉丝非常容易泡开的粘成一团，也非常容易泡碎，口味不太好，先把粉丝煮软，在用温小水泡发，粉丝泡开时间较短，并且口感好，口味滑爽不够硬。这也是泡发粉丝的小技巧。
锅加水烧开，放入绿豆芽绰水至断生，将绿豆芽捞起来，放到凉水找凉，捞起来控净水份待用，绿豆芽绰水后，放到凉水找凉，使绿豆芽快速减温，能够维持绿豆芽脆爽的口味，不容易焯太过。
将黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，不太喜欢生吃胡萝卜，可以把胡萝卜丝用少量油炒一下再拌和。红萝卜用绰水的方式，养分损害多。
将黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，泡开好一点的粉丝放到深一些的玻璃容器内，添加香莱末，蒜泥，芝麻油，油辣子，盐，白砂糖白醋，生抽酱油，用筷子从下往上搅拌匀称，盛出摆盘就可以。这道凉菜要现吃现拌，放久了，营养成分会损失，口味都不脆爽了。
小提示：粉丝用凉水泡开时间久，用开水泡发粉丝非常容易结团，非常容易碎，口味也不好，先把粉丝煮软，再换温开水泡开，时间较短，口味也罢，煮粉丝时时间不必太长煮变软就行了，再换温开水泡开。
粉丝煮多久能熟 粉丝煮之前要不要泡
一般粉丝在买回来之后都是需要煮很长时间的，但是煮的时间太长的话粉丝就会化掉，这个粉丝一般煮多长时间就可以了？在煮粉丝之前需不需要泡过之后在煮？
粉丝煮多久能熟
1、看情况而定。
2、粉丝多久能煮熟的话主要和它有没有提前泡发有关系，粉丝其实本身就是熟的，只是为了让其更好保存一般会将其晒干，所以就会比较硬。
3、如果粉丝没有提前浸泡就下锅去煮的话，粉丝煮的时间就会比较长，一般需要十几分钟才能将粉丝煮软。但如果是在煮粉丝之前能先粉丝浸泡软的话，煮粉丝的时间就会缩短，一般下锅煮3-5分钟左右即可。
粉丝煮之前要不要泡
龙口粉丝是现在市面上非常受欢迎的食物之一，这种粉丝的口感特别好，吃起来丝滑Q弹，有嚼劲，我们一般从超市或者其它地方买回来的粉丝都是干的，所以在食用之前需要用水进行冲泡工作，泡软之后再食用，接下来不管如何进行烹饪都是极为美味的。
为了保证龙口粉丝的口感，它在煮之前是一定要浸泡的，但是在泡的时候不能直接食用热水浸泡，否则会导致其营养流失，味道不佳。龙口粉丝的品种不同，浸泡的时间也不固定，一般30分钟到1个小时就可以了，若是赶时间的话，用温水泡15分钟也能泡好。
粉丝用水浸泡，主要就是为了防止在烹饪过程中减少体积，从而缩短烹饪时间，龙口粉丝经过浸泡之后，在沸水中煮15-30分钟就能进行食用了，要是继续烹煮的话，会出现粉条吸水量增加，筋力下降的情况，影响口感。
粉丝怎么泡发
粉丝用温水泡发。倒入温水之后，往里加入一勺盐，加入盐能够增加粉丝的延展性，能够使粉丝泡发出来之后既有韧性又不易断，吃起来很软不夹生。盖上盖子去泡发15分钟，这时粉丝就泡发完全了。泡发粉丝既不能用冷水，也不能用滚烫的开水。若用冷水泡发，时间会非常久，若用开水，易使粉丝发黏，成为坨状。
粉丝是熟的吗
是的。 我们平常所吃的那种粉丝其实是已经熟了的，只是为了方便保存，所以会将其进行晒干。所以我们平常见到的没有煮过的粉丝都是比较硬的。像这种情况的话，只要用水将其浸泡一下，就能够使粉丝变软。
粉丝可以直接用开水泡熟吗？
不可以，需要煮熟才能吃。以下是凉拌黄瓜粉丝的做法：
主料：黄瓜350g、粉丝200g。
辅料：虾米适量、蒜6瓣、香油适量、米醋适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量。
1、黄瓜洗净，切成细丝。
2、粉丝锅内烧开水，放入粉丝，不停翻搅煮熟。
3、粉丝煮好捞出，放入冷水里冷却。
4、大蒜去皮洗净，用刀拍碎，切碎。
5、粉丝控水，把粉丝、黄瓜、蒜末还以虾米放入容器。
6、放入米醋、香油、盐、鸡精调味。
7、再放入两勺郫县豆瓣酱。（按照自己吃辣程度添加）
8、全部搅拌均匀。
9、成品。
粉丝用温水泡还是开水煮 如何泡粉丝
1、粉丝用温水泡。
2、粉丝使用50摄氏度左右的温水泡10分钟左右即可,泡出来的粉丝比较劲道、爽滑,不会出现粘连的情况。如果用冷水泡的话,粉丝很快就会被泡软,且泡出来的粉丝还会容易粘在一起,这样粉丝一夹就会容易碎,口感也不好。
酸辣粉的粉丝要用什么水泡？是开水煮还是冷水泡？还是温水泡？？
最好的口感是用凉水泡开,然后放到用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，这样吃起来会有韧性,有嚼劲。
1，用开水泡了最好在泡开的时候(一小时内)马上使用；
2，用温水泡的,就是大约一半冷水兑一半开水这样的水,约60--70度左右的水,泡开后最好三四个小时内使用；
3，如果是冷水,要泡得比较久,但是也可以放得比较久,一两天是没问题的.
酸辣粉流行于渝川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作复杂。
扩展资料：
鉴别
色泽鉴别
进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。
良好粉条——色泽洁白，带有光泽。
较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。
劣质粉条——色泽灰暗，无光泽。
组织状态鉴别
进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
良好粉条——粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。
较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。
气味与滋味鉴别
进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。
良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。
较差粉条——平淡无味或微有异味。
劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。
参考资料来源：百度百科—酸辣粉
