怎么买玉米 - 玉米的选购技巧是什么

1、外观必须翠绿无黄叶，无干叶子。

2、玉米穗柄处，看断口是否新鲜，如果有锈迹状或发黑，是不新鲜的玉米。

3、挑选玉米粒是没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水的。干瘪塌陷，中间空的说明是老玉米。

4、看玉米须：玉米须子，裸露在外部的，是干燥的。稍微拉开点苞叶，看到里面的花丝呈现固有的颜色(有的绿色，有的白色)，没有发蔫。更不要发霉。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米三检生肥，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。

2、我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。

3、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。

4、我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足，比较新鲜。如果是瘪的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可已宽磁苦能已经放了好几天了。

5、另外，我们在挑选玉米的时候，还要挑选没有虫的，如果一个玉米上面爬满了虫，即使再便宜，我们也不会买它，越济片晶永这是人所共知的事情，因为实在太影响胃口，并且影响健康。

6、我们在挑选玉米时还要选那些颗粒看起来透明的，因为透明的玉米比较嫩，水分多，吃起来味道更好，特别是用水煮后，吃起来软软的，就像肯德基中卖的那种玉米一样。而不透明的玉米用水煮后吃起来硬硬的，不是太好吃。

选购玉米的方法

　　 一、如何选购玉米

　　1、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。

　　2、我们在 挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。

　　3、 挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。

　　4、我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足，比较新鲜。如果是瘪的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可能已经放了好几天了 .

　　5、另外，我们在挑选玉米的时候，还要挑选没有虫的，如果一个玉米上面爬满了虫，即使再便宜，我们也不会买它，这是人所共知的事情，因为实在太影响胃口，并且影响健康。

　　6、我们在挑选玉米时还要选那些颗粒看起来透明的，因为透明的玉米比较嫩，水分多，吃起来味道更好，特别是用水煮后，吃起来软软的，就像肯德基中卖的那种玉米一样。而不透明的玉米用水煮后吃起来硬硬的，不是太好吃。

　　 二、食用玉米的好处

　　1、玉米能够保护眼睛

　　黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的`时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。

　　而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。

　　所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些的玉米。

　　2、玉米可以延缓衰老

　　中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

　　3、预防心脑血管疾病

　　现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。

　　现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

　　4、调节荷尔蒙

　　玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。

　　玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒！玉米中含有的镁能够促进肠胃的消化，治疗便秘，还有利尿的功能！这样好的饮食减肥方法岂能错过？尤其是我推荐下面的经典玉米减肥食谱！想减肥的MM一定不能错过。

　　5、米须还有美容、减肥功能

　　因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

　　 三、 玉米的做法

　　1、甜香玉米烙

　　材料：水果玉米1根，生粉，水

　　做法

　　a、水果玉米煮熟后剥粒待用

　　b、玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团c、热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。

　　小诀窍

　　a、这是我在酒店中常点的一道点心，百吃不腻。其实自家做起来非常简单，只要你掌握了窍门。酒店中这道点心少则也要20元，多则三四十元。可是自己在家做，只要花费最多两根玉米的价格（一根烹煮，一根包含了油、生粉等价格），味道丝毫不差，怎么想都合算老了。

　　b、如果用玉米罐头也不错，酒店中多是如此。但是如果家中有新鲜的水果玉米，我建议用后者，毕竟没有罐头中的防腐剂，而且烹煮出来一样好吃。

　　c、生粉和水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头，因为湿，所以生粉要多，水可以不放；如果与我一样用新鲜玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量仅供参考，因为还要考虑玉米的老和嫩的含水量等相关因素。原则上是要把玉米粒与生粉和成团。

　　d、烙的时候一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。

　　e、嗜甜的，可以和玉米团时适当加点糖。 6、喜欢奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液体奶制品代替水。

　　2、奶香玉米汁

　　材料：牛奶，甜玉米，水，白砂糖

　　做法

　　a、材料准备好，洗净的甜玉米切成段。

　　b、用刀顺着玉米棒，将玉米粒切下来。

　　c、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好。

　　d、大火煮开，改用小火煮8-10分钟关火。

　　e、稍凉之后将玉米和水一起倒入搅拌机中，搅打成玉米糊状。

　　f、将打好的玉米糊过筛，因为比较稠筛会比较缓慢，用勺子按压将玉米汁压出来。

　　g、在滤好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖搅拌。

　　h、倒入杯中，热饮或冷藏均可。

　　3、香菇玉米粥

　　材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿

　　做法

　　a、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的；香菇、火腿也切成小粒。

　　b、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。

　　c、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！

　　d、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。

　　e、再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

如何挑选白玉米 这些方法别错过

白玉米是我们大家在生活很熟悉的食物了吧，是我们在餐桌之上经常会吃到的食物了，是很多人都喜欢吃的食物了，口感是很不错的了，而且味道也很出色了，不过很多人在挑选白玉米的时候都不知道怎么才能挑选出优质的白玉米了，一起看看吧。

看数量：在市场上，有些白玉米粒相对少，而且一般都不好吃，而且水分少、糖分少，如果白玉米粒排列非常整齐。而且颗粒多，那么一般相对会好吃些。

　　看水分：可以用肉眼看到白玉米粒是否透明，如果透明，那么水分相对多，而且较嫩，煮起来会很好吃，但如果颗粒不透明，那么表示白玉米已经老了。水分会很少，而且吃起来也不会甜。

　　看叶子：叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜;如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了，这样的白玉米就是不新鲜的了，不新鲜的白玉米无疑不好吃了，我们大家就要尽量避免。

　　看断口：如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个白玉米是有问题，这样的白玉米是不太新鲜的了，是我们大家不适合吃的了哦，我们在挑选的时候就要尽量的避免这样的白玉米才可以了哦。

看白玉米须。裸露在外部的白玉米须，是干燥的;稍微拉开点苞叶，看到里面的白玉米须呈现固有的颜色(有的绿色，有的白色)，没有发蔫，则比较新鲜，新鲜的白玉米才是好的选择了，对于不新鲜的白玉米我们就不要吃了。

　　看白玉米粒：白玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。不管什么东西，吃嫩的是大家的爱好，可以用手指抠一下白玉米粒，如果水分贱出的多说明白玉米还很嫩，如果水分少，几乎没有，说明白玉米已经老了。或者可以看看白玉米粒的饱满的还是瘪的，也可以判断白玉米的水分程度。

经过了我们的介绍之后，大家对于白玉米就能够有更多的了解了吧，我们大家一定能够对白玉米的挑选方法有了解了解了吧，可以放心白玉米在挑选的时候是有很多需要我们去注意的地方了，我们注意起来才可以让大家更好的挑选出优质白玉米了。

新手小白该如何购买到新鲜的玉米？买玉米的时候最好带皮买吗？

我觉得买新鲜的玉米可以简单的扒开顶部来看一看，掐一掐玉米粒如果能够掐出水的话，那么绝对就是新鲜的，买玉米的话最好不要带皮买，因为压秤。

作为新手小白该如何挑选新鲜的玉米？剥皮的玉米可以选择吗？

可以选择去皮的玉米。作为新手，小白需要先观察玉米。在挑选玉米时，他要选择玉米籽粒鲜嫩饱满，叶片包裹，无枯叶、黄叶的个体。轻轻剥开叶子，用手指感受玉米颗粒的柔软。较软的玉米表示嫩；如果太硬，说明玉米过熟，口感不好；硬度适中的玉米吃起来更甜更好吃。

如果商家切下一些玉米头，一定要注意玉米头里是否有褐色。因为有棕色的东西，可能意味着里面也坏了，会有点坏。如果是完整的玉米，不用太担心里面碎了，至少比较新鲜。煮玉米时，在锅里加入1勺盐和小苏打。小苏打可以释放营养物质，更有利于人体消化吸收。加点盐可以锁住玉米的水分，让玉米更入味，更甜，更软。

当大量玉米上市时，大部分出售的新鲜玉米都覆盖着玉米皮。这时候我们在选择的时候，就要注意玉米皮了。要想让玉米有很高的新鲜度，就要选择很新鲜的玉米皮，新鲜的玉米皮，颜色翠绿，还比较湿润，没有破损，没有虫眼，玉米皮紧紧包裹在一起。打开它们需要一点力气，所以这种玉米一定很新鲜。

相反，玉米皮已经变黄变干，或者有虫洞。遇到这种玉米，不要买，也不要开。玉米一定放了很久了。即使所有的玉米粒看起来都很饱满，但大部分煮熟后都不好吃。要么是干的，要么是不甜的，就不买大一点的。玉米买回家后，不要剥外面的叶子，防止玉米干透；可以选择干净的塑料袋或保鲜膜包裹玉米，防止变质。如果我们拿回去直接煮，最好连皮一起放在锅里煮。皮肤有保护作用，这样玉米的营养就不会流失。注意玉米皮和玉米须有很高的营养价值。一起煮，营养会更丰富，而且这个玉米须还有清热消肿的作用！

怎么挑选玉米？

选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。

第一：玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。

第二：市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，最好就不要购买。

第三：大家都知道干玉米发霉了不能吃，因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质——黄曲霉素。新鲜的玉米也有这种发霉的情况，您购买的时候一定要仔细挑选。

第四：好多人都认为，被虫子咬了的玉米甜，好吃，但是专家告诉我们，这种遭受病虫害的玉米您也最好少吃。

怎样挑选到鲜嫩的玉米有什么技巧

　　秋季，正值玉米上市，朋友们不妨多吃些鲜嫩的玉米，鲜嫩的玉米具有不错的养生功效和营养价值哦。以下是我收集整理的挑选鲜嫩玉米的技巧，希望对你有帮助。

　　挑选鲜嫩玉米的技巧

　　挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。

　　挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。

　　玉米的营养价值

　　玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

　　玉米的主要用途

　　1、直接食用。玉米是世界上最重要的食粮之一,现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮,其中亚洲人的食物组成中玉米占50%,多者达90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱,但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区,玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区,玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着玉米加工工业的发展,玉米的食用品质不断改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生,并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等,这些产品在国内外市场上很受欢迎。

　　2、饲料用途。玉米是饲料之王。据报道,100千克玉米的饲用价值相当于135千克燕麦,120千克高粱或150千克籼米。以玉米为主要成分的饲料,每2~3千克即可换回1千克肉食,玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。世界上大约65-70%的玉米都用作饲料,发达国家高达80%,是畜牧业赖以发展的重要基矗

　　3、工业加工用途。玉米子粒是重要的工业原料,初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用,在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品,穗轴可生产糠醛。另外,玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌,苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品,行销国内外。

　　(1)玉米淀粉:玉米在淀粉生产中占有重要位置,世界上大部分淀粉是用玉米生产的,美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求,玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家,玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。

　　(2)玉米的发酵加工:玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖,是发酵工业的良好原料。加工的副产品,如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业,生产酒精、啤酒等许多种产品。

　　(3)玉米制糖:随着科技发展,以淀粉为原料的制糖工业正在兴起,品种、产量和应用范围大大增加,其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计,未来玉米糖将占甜味市场的50%,玉米将成为主要的制糖原料。

什么是嫩玉米?如何挑选？

刚刚成熟青色的，新鲜的玉米，即嫩玉米。

新鲜的嫩玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。挑选玉米的窍门：

1、看叶子：叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜；如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。

2、看断口：如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题。

3、看玉米须。裸露在外部的玉米须，是干燥的；稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫，则比较新鲜。

4、看玉米粒：玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

扩展资料：

吃玉米的注意事项：

1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。玉米虽然可以减肥，但是食用要适量。

2、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

参考资料来源：百度百科-玉米 （禾本目禾本科植物）

参考资料来源：央视网-怎么吃玉米能减肥 抓住减肥的最后机会

甜玉米挑选技巧是什么？

甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。那么甜玉米挑选技巧是什么呢？

1、 看外观。必须翠绿无黄叶，无干叶子。有少量蚜虫不要紧，但是最好不要有玉米螟虫。

2、 看玉米穗柄处。看断口是否新鲜，如果有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明问题。

3、 看玉米粒。没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

以上就是甜玉米挑选技巧是什么的介绍了，希望对你有帮助。

玉米如何挑选？煮玉米的技巧

煮玉米，很多人直接用水煮，这是错的！多做2步，软糯香甜，好吃，

马上就要立夏了，夏天的新鲜蔬菜很多，有西红柿、茄子、黄瓜、豆角等，还有一种长着胡子的蔬菜，它就是玉米。玉米不仅是蔬菜，还是一种粗粮，吃法非常多。玉米是夏季的当季蔬菜，营养价值高，维生素含量高，多吃对身体非常好，我最爱吃的做法就是椒盐玉米，酥脆咸香，不过做法有些麻烦，最简单就是煮玉米了。

在商业街、火车站、广场等人多的地方，都能看见煮玉米的小摊，一根煮玉米就要五块钱呢，但买的人还不少，都是买给小孩吃的。生玉米的价格波动很大，之前都是按斤称的，现在论根卖，一根在1~3元之间，要是想吃煮玉米，不如买一些回家自己煮着吃，干净又卫生。很多人都煮过玉米，倒一锅清水，把玉米放进锅里，开大火煮熟就行了。

其实这种方法煮的玉米并不好吃，今天我和大家分享一下煮玉米的技巧，不过想要煮玉米好吃，就要会买玉米，怎么才能挑选到新鲜的玉米呢？

【如何挑选玉米】

大多数人在买玉米时，都会把玉米叶子扒掉，这样会减少一些重量，能省一点钱。其实这么做是错误的，失去了叶子的保护，玉米很容易磕碰受损，而且水分也流失快，口感不好还容易坏。

因此在购买玉米时，可以扒开叶子看看玉米仁，确定玉米不错后要保留叶子，多不了几毛钱，但玉米会更好吃。同时，玉米须也别扔了，它的营养价值很高，可以药食两用，可以消肿利尿、清肝利胆。煮玉米时，把玉米须放进来一起煮，玉米会更好吃更营养。此外，新鲜玉米饱满有光泽，如果玉米干瘪无光泽了，就说明放了很久了，再便宜也别买，不好吃。

【煮玉米的方法】

购买到新鲜玉米后，剥掉外面的叶子，不要全部剥掉，至少保留2层。锅里倒入适量清水，把玉米带叶子放进水里浸泡20分钟，可以补充玉米流失的水分，缩短了煮制的时间。玉米吸饱水，煮熟后口感会更软糯，很多人都没有做这一步，所以煮好的玉米就不怎么好好吃，一定要多做这一步。

玉米浸泡过后，就可以煮了，但不能只用清水煮，要在水里加适量的食盐和食用碱，这一步也非常重要，一定要做，煮好的玉米才会好吃。食盐能够给玉米增加底味，还能锁住玉米的水分，玉米煮好后会有股淡淡的咸味，吃起来更香。而食用碱有利于玉米营养的释放，吸收率更好，玉米吃起来会更软糯鲜甜。

玉米通常煮20分钟就输了，煮熟后就捞出来，不要放在水里浸泡了，那样玉米的营养会溶解在水中流失了，香味也会变淡，煮好后捞出晾5分钟，不烫手后就可以吃了。或是捞出后扎在筷子上吃，就不会烫手了。煮玉米看似简单，但想要煮得好吃并不容易，不能直接用水煮，要用水浸泡一下；也不能只用清水煮，要加盐和食用碱。

做好这2步，煮好的玉米才会又香又甜有又软糯，比买的更好吃。

怎么挑选玉米更甜

谈到粗粮，许多人可能认为它不好吃，但谈到玉米，许多小伙伴绝对喜欢它。玉米富含多种蛋白质、维生素、矿物质和7种抗老化剂，可以说对人体非常有益。然而，玉米可能会变老几天，所以我们很难买到新鲜的甜玉米。接下来，我将教你3个选择玉米的技巧，以确保我们能选择正确的甜玉米。

首先，第一点是看外表。一般来说，市场上有两种白玉米和黄玉米。一般来说，黄玉米大多是甜玉米，而白玉米大多是糯玉米。然而，当我们选择玉米时，玉米的颗粒通常是有序排列的，光滑的颗粒大多是糯玉米，而没有有序排列的颗粒大多是普通玉米。如果你想选择甜玉米，你最好买颗粒不规则的玉米。

第二，看看玉米须。如果你看玉米的新鲜度，看看暴露在玉米皮外面的玉米须。一般来说，如果玉米须是干的并且不感到皱缩，这种玉米通常是新鲜的。然而，如果玉米柱头是黑色的，这种玉米可能是老玉米。我们最好买那种白色的玉米须。这种玉米不会失去水分，味道更甜。

第三，看看玉米粒。首先看看玉米粒的数量。一般来说，玉米粒越多，排列越整齐，这样的玉米就越美味。看看玉米颗粒是否已经坍塌并且没有装满。通常甜玉米会很饱。如果你用手指捏它，你可以把水捏出来。然而，老玉米和谷物都倒塌了。最好不要买这样的玉米。