海螺怎么做
用料: 蒜头 3—5瓣 小红椒 1—2只 青椒 半只 砂糖 少许 鸡粉 少许 生抽 2大勺 热熟油 1小勺 做法: 1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。 2、去衣的蒜头切粒,辣椒切圈。 3、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。 4、可根据需要多少蘸量用小蘸
葱切段,姜切片,装盘备用,海螺倒入水中,放入10克盐、香油,用筷子搅拌,浸泡1小时,捞出备用。
可以做成爆炒小海螺。具体步骤: 主料:小海螺300g 辅料:油适量、辣椒段适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量 1、小海螺洗三遍,一定要冲洗干净。 2、辣椒、葱切断,姜片备用。 3、油加热,放上辣椒,葱姜炒出香味。 4、倒入小海螺轻炒。 5、加
开水中放入葱段、姜片、花椒、15克盐,再倒入海螺,大火煮开,再转中火煮5分钟,捞出装盘,完成。
准备材料:干海螺、辣椒、姜、蒜。 一、将干海螺放入30-40度水中直至回软,然后取出洗净。 二、然后碱水侵泡,500克水8克碱。 三、将辣椒切成小丁,姜、蒜切丝。 四、锅内放入油烧热,放入麻椒爆香。 五、倒入切好的海螺片大火爆炒。 六、加入酱
扩展阅读,以下内容您可能还感兴趣。
海螺怎么做着吃好?
水煮海螺
步骤
1.将海螺洗净。
2.放入凉水锅内,大火煮熟。
3.这是煮熟的海螺。
4.用叉子或筷子取螺肉。
5.要顺着边旋转,这样海螺肉就不会碎了。
6.这是剥好的海螺肉。
7.用了3个海螺肉。
8.将海螺肉切成片。
9.小葱切成段。
10.将小葱放在盘子下面,小葱上面放海螺片。用酱油、醋、芥末膏调成汁放在盘子里即可。
辣炒海螺
步骤
1.海螺虽然已经处理好再卖,我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;
2.葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;
3.韭菜切段;
4.酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀;
5.热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;
6.加入郫县豆瓣酱炒出红油;
7.倒入海螺炒1分钟;
8.倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;
9.放入韭菜段炒至断生即可。
酱爆海螺
步骤
1.海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙
2.海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用
3.青红椒、葱、姜切丝备用
4.锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香
5.然后放入酱
6.酱炒出香味后下入海螺翻炒
7.翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒
8.出锅前放入青红椒即可。
煮熟的海螺怎么做好吃
材料
海螺肉300克 香菜1棵 生姜1小块 干辣椒8个 食用油50克 酱油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人,脆嫩可口。螺肉一定要新鲜,否则影响口感。
海螺怎么做好吃
1、小海螺买回来先放水中,放少许盐,滴几滴油,让海螺吐净泥沙。
2、甜面酱提味,但是因为本身就很咸,请斟酌放盐。
3、花雕酒的作用就是去腥,相当于料酒,但是我更喜欢这个味道。
4、加入白糖,也可以提鲜,白糖跟酱搭配,味道更好!
5、小海螺不能久炒,炒过了肉肉容易回缩,倒入锅子自始至终大约2-3分钟足矣!
蒸海螺怎么做好吃
步骤
清蒸海螺的做法步骤11.准备好海螺,葱,姜
清蒸海螺的做法步骤22.将海螺放入盆中,加入盐,加入适量水,浸泡一个晚上,让海螺吐净杂物。
清蒸海螺的做法步骤33.浸泡好后,准备一些水,用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。
清蒸海螺的做法步骤44.锅中放入水,放入葱段,姜片
清蒸海螺的做法步骤55.放上篦子,放入海螺,将海螺的口朝下。
清蒸海螺的做法步骤66.盖上锅盖,大火烧开,煮10分钟
清蒸海螺的做法步骤77.做好的海螺
清蒸海螺的做法步骤88.准备蘸料,切一些姜末,放入碗中,倒入醋拌匀即可
清蒸海螺的做法步骤99.蒸好的海螺,用牙签取出
清蒸海螺的做法步骤1010.去掉上面的苦胆
清蒸海螺的做法步骤1111.去掉下面的黄,也可不去,蘸料吃即可
清蒸海螺的做法步骤1212.开吃啦
海螺,海螺如何吃最好 海螺怎么做
主料
海螺
350克
韭菜
100克
辅料
油
适量
指天椒
1只
干红辣椒
5只
蒜
2瓣
香葱
2棵
姜
1小块
郫县豆瓣酱
1匙
鱼露
半匙
生抽
1匙
蚝油
1匙
白糖
半匙
淀粉
少许
步骤
1.海螺虽然已经处理好再卖,我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;
2.葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;
3.韭菜切段;
4.酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀;
5.热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;
6.加入郫县豆瓣酱炒出红油;
7.倒入海螺炒1分钟;
8.倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;
9.放入韭菜段炒至断生即可。