膳食养生 - 冬季养生必不可少的几大平民蔬菜
来源：趣味经验馆 2.58W
如今的天气是越来越冷了，户外的活动也越来越少，因此人们在茶余饭后首要讨论的话题就是养生保健了，俗话不是说身体是的本钱嘛，所以有一个好身体就可以拥有一切。冬季是养生保健最佳的时节，那么应该吃些什么来为身体增加营养呢?其实在日常的饮食中就有我们所需要的影响，下面就来了解冬季养生不可缺少的几大平民食物吧。
方法
胡萝卜
胡萝卜，自古就有“小人参”的美誉，味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
小白菜
味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
