宝宝辅食——有机奶粉月饼制作方法

“月饼”代表着团圆的寓意，但购买的月饼油大、糖分多，并不适合宝宝吃，所以宝妈都需要学习制作适合宝宝吃的月饼，那么做月饼用什么有机奶粉好，怎么做才适合宝宝吃呢

工具/材料

中筋面粉200克
奶粉10克
转化糖浆150克
枧水2克
花生油50克
金领冠塞纳牧奶粉15克
蛋黄水(蛋黄1个+三分之一蛋清调匀)

操作方法

1、把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油搅拌均匀

2、筛入面粉和塞纳牧奶粉，用手揉成面团，把揉好的面团静置醒发1-2个小时

3、静置好以后，将饼皮和馅料按照4:6的比例分好

4、取一块饼皮面团，压扁，放上馅

5、将面团放于左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推面皮。推的过程中转动面团，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口

6、月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）

7、把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。喷上一些水，然后放入预热好的烤箱

8、烤箱预热200度，中层，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄，宝宝月饼就制作完成啦

特别提示

1.建议为宝宝选用低糖或者木糖醇馅料
2.我选用的是50克模具，馅料30克，饼皮20克，大小正合适宝宝一次吃一个，如果馅料偏甜，建议增加饼皮的比例
3.蛋液不要刷的太多，容易破坏花型，薄薄一层即可
4.注意烤箱太热，取出时一定要带好防烫手套
5.刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦
6.建议12月龄以上的宝宝食用