哪个朝代编写的《救荒本草》

西汉 氾胜之《氾胜之书》 东汉 崔寔《四民月令》 东魏 贾思勰《齐民要术》 南宋·陈旉《农书》 元代中央政府官方编撰《农桑辑要》 元 王祯《农书》 明 徐光启《农政全书》 清代中期官方修撰一部综合性农书《授时通考》

明代

《救荒本草》是明代早期的一部植物图谱，作者是朱橚。书籍内容描述了植物形态，展示了当时经济植物分类的概况。它是我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著。

宋 沈括（公元1031～1095年），字存中，杭州钱塘（今浙江杭州）人，汉族。北宋科学家、家。1岁时南迁至福建的武夷山、建阳一代，后隐居于福建的尤溪一带。仁宗嘉佑八年（公元1063年）进士。神宗时参与王安石变法运动。熙宁五年（公元1072年

《救荒本草》明永乐四年（公元1406年）刊刻于开封，是一部专讲地方性植物并结合食用方面以救荒为主的植物志。全书分上、下两卷。记载植物414种，每种都配有精美的木刻插图。其中出自历代本草的有138种，新增276种。从分类上分为：草类245种、木类80种、米谷类20种、果类23种、菜类46种，按部编目。

花椒一名,最早有文本记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌,说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可

同时又按可食部位在各部之下进一步分为叶可食、根可食、实可食等，计有：叶可食237种、实可食61种、叶及实皆可食43种；根可食28种、根叶可食16种、根及实皆可食五种、根笋可食三种、根及花可食二种，花可食五种、花叶可食五种、花叶及实皆可食二种、叶皮及实皆可食二种；茎可食三种、笋可食一种、笋及实皆可食一种。其中草本野生谷物，归入种实可食部的稗子、雀麦、薏苡〔yiyi义以〕仁、莠草子、野黍、燕麦等都是禾本科植物；米谷部的野豌豆、山扁豆、胡豆、蚕豆、山绿豆都是豆科植物。同类排在一起，既方便于识别，也反映了它们之间有相近的亲缘关系。

明朝部分代表性的人物和其作品： 自然和技术科学家：宋应星——《天工开物》 数学家：王文素——《新集通证古今算学宝鉴》。 数学家：程大位——《算法统宗》 地质学家、旅行家和探险家：徐霞客——《徐霞客游记》 数学和科学家、农学家：徐光启 植物学

《救荒本草》新增的植物，除开封本地的食用植物外，还有接近河南北部、山西南部太行山、嵩山的辉县、新郑、中牟、密县等地的植物。在这些植物中，除米谷、豆类、瓜果、蔬菜等供日常食用的以外，还记载了一些须经过加工处理才能食用的有毒植物，以便荒年时借以充饥。作者对采集的许多植物不但绘了图，而且描述了形态、生长环境，以及加工处理烹调方法等。李濂在《〈救荒本草〉序》中说："或遇荒岁，按图而求之，随地皆有，无艰得者，苟如法采食，可以活命，是书也有助于民生大矣。

1，西瓜 原产于非洲，埃及栽培西瓜已有五六千年的历史，因在汉代时从西域引入，故称西瓜。 2，西红柿 原产于秘鲁和墨西哥，十九世纪欧洲人首先开始将西红柿作为蔬菜和水果供人们食用。晚清光绪中，才以食用名义，选择了较好的食用品种引入中国的

朱橚撰《救荒本草》的态度是严肃认真的。他把所采集的野生植物先在园里进行种植，仔细观察，取得可靠资料。因此，这部书具有比较高的学术价值。

作者:朱橚 年代:明代(明永乐四年(公元1406年)刊刻于开封) 《救荒本草》 《救荒本草》是我国明代早期(公元十五世纪初叶)的一部植物图谱,它

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花椒的历史源原

花椒一名，最早有文本记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。

花椒的利用历史悠久，最早是做香料用，《诗经周颂》曰：“有椒其馨（译文：花椒香气远闻）”；花椒也可浸酒，同时花椒也是一味很好的中药材。约南北朝时，从后魏贾思勰的《齐民要术》里关于花椒脯腊的记载中可洞悉出花椒已开始做调料品使用。

扩展资料

花椒食用：

花椒为芸香料植物，其经济利用部分主要是果实，果实又主要为果皮。花椒之麻，麻在果皮，果皮富含挥发油和脂肪，具有浓郁的麻香味。

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

参考资料来源：百度百科-花椒

中国明清时期有哪些著名的科学家（医学家不算）？

明朝部分代表性的人物和其作品：

自然和技术科学家：宋应星——《天工开物》

数学家：王文素——《新集通证古今算学宝鉴》。

数学家：程大位——《算法统宗》

地质学家、旅行家和探险家：徐霞客——《徐霞客游记》

数学和科学家、农学家：徐光启

植物学家：朱橚——《救荒本草》

植物学家：俞宗本——《种树书》

植物学家：马一龙——《农说》

植物学家：屠本畯（jun）——《闽中海错疏》

此外，还有顾炎武、王夫之、黄宗羲等思想家、史学家、语言学家。

清朝部分：

历法和数学一一王锡阐，字寅旭，号晓庵，苏州吴江人，著有《晓庵新法》、《五星行度解》等十几种天文学方面的著作。

梅文鼎，字定九，号勿庵，宣城人。他以毕生的精力，从事于我国古代历算学的整理和阐发，同时也对西洋科学加以研究和介绍。所著天文、历法、数学方面的书籍，共达86种，在中外科学知识的整理上，作出了重大的贡献。他写的《古今历法通考》，是我国第一部历学史。他的数学巨著《中西数学通》，几乎总括了当时世界数学的全部知识，达到当时我国数学研究的最高水平。……

明安图，是一位著名的蒙古族历算学家。他在乾隆时任钦天监监正。当时从欧洲传进三个有关三角函数的解析式子——割圆三法（圆径求周、孤背求正弦、弦背求正矢），但只有公式，没有公式的证明方法。明安图经过三十多年的深入研究，写出了《割圆密率捷法》四卷，不仅创用“割圆连比例法”证明了三个式子，而且进一步创造了弧背求通弦、通弦求弧背、正矢求弧背等一系列的新公式。这是明安图对数学的杰出贡献。他是我国用解析方法对圆周率进行研究的第一人。……

邹伯奇（1819——1869年），字特夫，又字一鹗，广东南海人。邹伯奇在科学上是个多面手。他在数学、物理、天文、地理、仪器制造上都有较深入的研究，并取得相当的成就，是中国近代史早期即鸦片战争时候出色的科学技术发明家。

齐彦槐(1774—1841)清代著名科学家、文学家齐彦槐，字荫山，号梅麓，婺源冲田人。年少时读书聪敏，下笔成章。嘉庆十三年考举人获第二名，次年中进士。

郑复光（1780～?）中国清代科学家。郑复光于数学、物理学都有一定的成就。

女数学家王贞仪(1768－1797 )，字德卿，江宁人，是清代学者王锡琛之女，著有《西洋筹算增删》一卷、《重订策算证讹》一卷、《象数窥余》四卷、《术算简存》五卷、《筹算易知》一卷。

汪莱（1768－1813）中国清代数学家。

李锐（1769～1817）中国清代数学家。

清朝雍正年代人民都能吃到什么食物

1，西瓜

原产于非洲，埃及栽培西瓜已有五六千年的历史，因在汉代时从西域引入，故称西瓜。

2，西红柿

原产于秘鲁和墨西哥，十九世纪欧洲人首先开始将西红柿作为蔬菜和水果供人们食用。晚清光绪中，才以食用名义，选择了较好的食用品种引入中国的。在此之前，西红柿在中国，只是观赏植物。原产南美洲的秘鲁，清朝中晚期通过“丝绸之路”传入中国。但1983年，我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中，发现有番茄等农作物种子，四川省农科院还精心培育出了植株．由此证明我国2000多年前就有这东西了。当然，那时一定不叫现在这个名字。西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。蕃茄色彩鲜艳，原先一直认为有毒，不敢入口。据说18世纪有一位画家，冒着死亡的危险亲口吃下狼桃，然后直挺挺地躺在床上等死，12小时以后，这位画家竟安然无恙，从此蕃茄才成为美味食品。

3，花生

原产于南美洲，明末清初引入中国。原产于巴西、秘鲁一带，15－16世纪由南洋群岛传入我国。

4，红薯

原产于南美洲，1582年引入中国。

5、黄瓜的原产地是印度，后来传入中亚。汉朝张骞出使西域，带回来一种“实长数寸，色黄绿，有刺甚多”的瓜，称为“胡瓜”。后来东晋十六国（公元317——420年）中最强大的后赵国主石勒，不喜欢这个“胡”字，因而便将它改为黄瓜。传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。

6、 玉米的原产地是拉丁美洲，墨西哥是玉米的原产地和品种多样性集中地。玛雅人的圣*载，早在有历史记载的5000年前，玉米是印加人、玛雅人和阿芝苔克人的主要食物。在十六世纪传入我国。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。

7、豇豆 原产地： 印度

8、小葱: 原产西伯利亚；

9、蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入。蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆，相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部，现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城，里面发现了六千年前的蚕豆残存物。

10、豌豆：原产地中海沿岸，汉代引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。豌豆有叫寒豆、麦豆。古代原产在地中海沿岸和亚洲西岸。豌豆这一名词最先见于张揖《广雅》（三世纪），又名豍（bēi）豆。豍豆在东汉崔豍《四民月令》（二世纪）中已有记载，可见至迟在汉代就已传入我国。

11、扁豆：原产印度，汉、晋时传入。扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。

12、茄子：原产东南亚和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

13、菠菜：原产波斯，唐代传入我国。 菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。

14、木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。

15、莴笋：原产地中海沿岸，我国已有1000多年的栽培历史，宋代以前怎么也吃上了，由西域使者来华时传入。莴苣原产地在地中海沿岸和西亚一带。有的人认为莴苣是在隋朝传入的证据是，宋代陶觳在其《清异绿》云：“呙国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚。”（呙国在现在的阿富汗、不丹地区）。但是在葛洪《肘后方》已有莴苣记载。因此莴苣传入中国年代更早。

16、胡萝卜： 原产北欧。元代时，波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。

17、红薯：原产美洲，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。原产墨西哥和哥伦比亚一带，哥伦布把薯种从美洲带到西班牙，西班牙人又带到菲律宾，明朝万历年间菲律宾爱国华侨陈振龙把薯种带回福建广为栽种。

18、土豆：原产南美，明末传入我国。土豆（马铃薯）中国本身也没有，它的故乡也在美洲。最早是由西班牙人从哥伦比亚带回欧洲，大概是在十六世纪中期或更晚，从西北或华南传入中国。土豆在印度语中叫“万能之物”

19、辣椒：原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，在此之前吃辣都是用茱萸调味（咱也不知道这味道好不好吃，怎么琢磨都觉得是欣赏性植物，估计也不怎么辣）。至于甜椒于18世纪才始有．19世纪传入我国。

20、洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。

21、南瓜 ：原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部，我国栽培历史悠久，估计宋朝时也有了。

22、四季豆：原产中南美皱，明朝时传入我国。

为“胡葱”。北魏贾思勰的《齐民要术》就有记载。因此洋葱引入年代不迟于南北朝时期。洋葱名字得于日本，洋葱传入日本后，被命名为洋葱。这个名字后来被传入中国，成为通用名。

23、茄子：原产东南亚和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

24、菠菜：原产波斯，唐代传入我国。

25、刀豆原产于印度，唐代传入我国。

26、绿豆，大部分专家认为它产之印度缅甸，但也有学者认为中国是他原产地。古代叫它菉（LU）豆。西汉司马相如的赋里就提过菉豆（《史记司马相如列传》）。

27、甘蓝：利用和种植历史比较长，早在四千多年前东南欧地区（特洛伊遗址）就把某些野生甘蓝利用，在也许传说的*海伦也吃过甘蓝。甘蓝流传到我国时间并不长，最早见于书本是1848年，当时称其为葵花白菜（这名字有意思）。其后又称为回子白菜，大概这种叫法缘由是从其丝绸之路的路线传播过来。

28、苦瓜：明代以前没有记载苦瓜纪录，一般认为是郑和下西洋的时候带过来。与郑和同行的费信写的《星槎胜览》中就记载了苦瓜。在其同时代《救荒本草》中就把苦瓜列为救荒作物之一。但是当时吃苦瓜并不普及。直到明代中叶之后在南方才开始普及起来。

29、芫荽：原产在欧西南地中海沿岸。后来传入西亚。西汉时，张骞出使西域的时候把它带入中原，西晋张华撰写《博物志》就记载：“张骞凿空，得安石榴（石榴）、胡桃（核桃）、大蒜、胡荽（芫荽）”。

30、丝瓜原产印度，南宋陆游说：“用丝瓜络擦砚台，可以把脏东西全部擦干净，且不伤砚台（丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚）。杜北山写过咏丝瓜的诗，因此说明，丝瓜传入中国不迟于宋代。

31、葡萄，张骞带回来的。

32、无花果，唐前就传入了，但中原地区是很难吃到的。

33、芒果：据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。

34、哈密瓜：南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。

35、菠萝：原产巴西，明朝时传入。

36、草莓：明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种。

37、木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国。

38、向日葵：原产地美洲。16世纪后分两路传入我国。一路从南洋；一路从*。

39、芝麻：原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国是芝麻的故乡。

40、橄榄：橄榄一词包含多种植物，油橄榄是地中海产的，我国解放后在汉中地区有少量引进。而果橄榄则是中国愿生的，不过在古代应该算是百越地区。

41、石榴：古称“安石榴”，原产地即古之西域“安国”、“石国”。

42、核桃原产西亚和南欧，晋朝传入我国。

43、棉花原产南美洲和印度。宋以后棉花分三路传入我国：第一路从东南亚传入海南岛和两广；第二路从印度经缅甸传入云南；第三路从中亚传入新疆和河西走廊。

44、甘蔗原产地是印度。

45、烟叶原产美洲，哥伦布发现新*时，经常看到印第安人嘴里都衔着一团燃烧的“干草”，并一口一口地吸着它的烟雾。约于明代万历年间通过菲律宾——澳门传入我国内地。

46、甜菜原产地中海沿岸和中亚。现在种植面积较大的国家是俄、法、美、波兰和中国。

47、黄麻原产地在东南亚。现在印度的黄麻产量居世界第一位。

48、椰子原产地在菲律宾。现在菲律宾的椰子产量和出口量仍居世界第一位，有“椰子王国”之称。

49、大豆、稻子、谷子、茶、枣都原产于我国。大豆：原产于中国，已有5000多年的栽培。茶叶：原产于我国，公元806年传入日本。枣：原产于我国，有数千年的栽培史。

清朝雍正时期吃不到的食物：

1.洋葱——20世纪初传入我国

2.西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。

3.生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。

4、菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。

5、洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，传到我国仅百余年。古埃及是最早种植洋葱地区之一。洋葱开始分布中东和近东地区，后来传播到全世界。

6、咖啡、枣椰、油棕、香蕉的故乡都在非洲。咖啡原产地在东非埃塞俄比亚的咖法省，据说古代有一牧羊人发现羊吃了一种红色浆果以后，特别兴奋。于是这位牧羊人亦摘此果煮汁以解渴，结果感到特别振奋，异常舒适。从此咖啡这种饮料就流传开了。现在巴西的咖啡产量居世界第一位；伊拉克的枣椰居世界首位；马来西亚的油棕产量居世界第一，中美洲的香蕉在世界上最多、最有名。

7、花椰菜传入中国比甘蓝（包菜）更晚，在20世纪初才在广东、福建等地有少量种植。建国后发展比较快，现已在中国广泛种植。

有没有类似本草纲目的书籍

唐代还有一个＜本草＞啊．．．

也叫唐本草

蜗婚全文阅读

作者:朱橚

年代：明代（明永乐四年（公元1406年）刊刻于开封）

《救荒本草》

《救荒本草》是我国明代早期（公元十五世纪初叶）的一部植物图谱，它描述植物形态，展示了我国当时经济植物分类的概况。书中对植物资源的利用、加工炮制等方面也作了全面的总结。对我国植物学、农学、医药学等科学的发展都有一定影响。

《救荒本草》明永乐四年（公元1406年）刊刻于开封，明代朱橚（1360-1425）编写。朱橚是明太祖第五子，封周王，死后谥定，所以《明史·艺文志》对这部书题"周定王撰"。《救荒本草》是一部专讲地方性植物并结合食用方面以救荒为主的植物志。全书分上下两卷，记载植物四百十四种，分为五部：草部二百四十五种，木部八十种，米谷二十种，果部二十三种，菜部四十六种。其中出自旧本草的一百三十八种，并注?quot;治病"二字，新增加的二百七十六种。

《救荒本草》新增的植物，除开封本地的食用植物外，还有接近河南北部、山西南部太行山、嵩山的辉县、新郑、中牟、密县等地的植物。在这些植物中，除米谷、豆类、瓜果、蔬菜等供日常食用的以外，还记载了一些须经过加工处理才能食用的有毒植物，以便荒年时借以充饥。作者对采集的许多植物不但绘了图，而且描述了形态、生长环境，以及加工处理烹调方法等。李濂在《〈救荒本草〉序》中说："或遇荒岁，按图而求之，随地皆有，无艰得者，苟如法采食，可以活命，是书也有助于民生大矣?quot;

朱橚撰《救荒本草》的态度是严肃认真的。他把所采集的野生植物先在园里进行种植，仔细观察，取得可靠资料。因此，这部书具有比较高的学术价值。这部书有嘉靖四年（公元1525年）山西都御史毕昭和按察使蔡天佑刊本，这是《救荒本草》第二次刊印，也是现今所见最早的刻本。稍后有嘉靖三十四年（公元1555年）陆柬刊本。这个刊本的序中误以为书是周宪玉编撰，后来李时珍《本草纲目》和徐光启《农政全书》都沿袭了这个错误。以后还有嘉靖四十一年（公元1562年）胡乘刊本、万历十四年（公元1586年）刊本、万历二十一年（公元1593年）胡文焕刊本，徐光启《农政全书》把《救荒本草》全部收入。传到日本，有亨保元年（公元1716年）皇都柳枝轩刊本。

值得注意的是，这部书在"救饥"项下，提出对有毒的白屈菜加入"净土"共煮的方法除去它的毒性。这种解毒过程主要是利用净土奈